مواد لازم :
280 گرم شکلات نیمه شیرین ( 70%)
4 و نیم فنجان یا 180 گرم کره
8 عدد تخم مرغ
270 گرم یا یک و یک چهارم فنجان شکر
140 گرم یا یک و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره
طرز تهیه :
فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت ( 180 درجه سانتیگراد ) گرم کنید . ۱۰ عدد قالب فلزی کلوچه را روغن بمالید . شکلات را تکه تکه کرده و همراه با کره ، روی ظرف آب جوش بگذارید تا آب شود .
تخم مرغها را همراه با شکر هم زده و با آرد مخلوط کنید . این مخلوط به دست آمده را به آهستگی با شکلاتها ترکیب کنید . مخلوط نهایی را در قالب ها ریخته و با حرارت 350 درجه در فر به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزید . قسمت بیرونی می بایست پخته شود و قسمت داخل مایع باقی بماند .
فوندانت شکلات را می توان به تنهایی و یا همراه با بستنی ، خامه و یا توت فرنگی و شاه توت ، سرو کرد . می توان روی فاندانت را پودر قند بپاشید . از طرفی اگر فوندانت شما به قالب یا فنجان چسبید ، می توانید داخل قالب را فویل روغن مالی شده آلومینیومی قرار دهید و حتی از قالب های کاغذی کلوچه استفاده کنید .
