اگر به استانبول سفر کرده باشید ، حتما این نوع باقلوا توجه شما را جلب کرده است و همین طور در شهر تبریز نیز این نوع باقلوا طرفدارهای خاص خود را دارد.در ترکیه این باقلوا به اسم کنافه معروف است.در اینجا طرز تهیه این باقلوا را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
رشته کاداییف 300 گرم ( در سوپرمارکت های بزرگ و فروشگاه های وسایل قنادی موجود است.)
شیر یک دوم پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
روغن به میزان لازم
گردو 100 گرم
شربت (2 پیمانه شکر و 1 پیمانه آب را رویدمایکم می گذرید تا شکر در آب کامل حل شود و بعد به آن می توان طعم دهنده مثل زعفران و هل اضافه کرد و اگر می خواهید به مدت طولانی نگه داری کنید ، به آن جوهر لیمو اضافه کنید تا کپک نزند.)
رشته های کاداییف را داخل ظرف ریخته و سپس کم کم شیر را به رشته ها اضافه می کنید و رشته ها باید به صورت مواد کوکو در بیایند تا بتوان به راحتی با دست قابل شکل دادن باشند.سپس تخم مرغ ها را در آن اضافه می کنید.می توان در تخم مرغ ها کمی زعفران دم کشیده اضافه کنید تا رنگ زیباتری داشته باشد.اگر مواد ما خیلی شل شده بود ، مقداری رشته اضافه می کنیم و اگر سفت شده بود ، کمی شیر اضافه می کنید.سپس مقداری از مواد را برمی دارید و داخل آن نصف یک گردو را در آن قرار می دهیم و به شکل یک لقمه در می آوریم و در روغن که قبلا داغ شده سرخ می کنید.بعد از اینکه کاداییف ها کاملا طلایی شد ، آنها را در شربت قرار می دهید و بعد خارج می کنید.
کاداییف های شما آماده هستند و می توانید نوش جان کنید.
اختصاصی سایت زیباکده
