شلغم سرشار از ویتامین ها و خواص دارویی است که کمیت و کیفیت آن ها در دمای بالا یا ذخیره سازی زمستانی کم نمی شود. صیفی جاتی مثل شلغم برای پاکسازی روده بسیار مفید هستند.
شلغم فیبر زیادی دارد که از بین دستگاه گوارش عبور می کنند، توده های راکد را پاکسازی کرده و عملکرد کلی دستگاه گوارش را نیز بهتر می کنند. صیفی جات دارای خواص ضد التهابی، ضد عفونی کننده و دیورتیک هستند، به همین خاطر عفونت های بدن را از بین می برند.
• از آب شلغم می توانید به عنوان آرام بخش استفاده کنید، چون فرآیندهای سیستم عصبی مرکزی را متعادل می کند. سبزیجات و صیفی جات برای بیماران مبتلا به دیابت و چاقی بسیار مفید هستند. برای درمان نقرس و از بین بردن رسوبات نمک در بدن نیز استفاده می شوند.
• آبِ میوه، سبزیجات و صیفی جات تازه اثر آرام بخشی روی بدن دارد. برای درد مفاصل و روماتیسم نیز بسیار مفید هستند.
• شلغم خلط سینه و بلغم را از بین می برد. در درمان بیماری های دستگاه تنفسی، لارنژیت (التهاب حنجره)، آسم و برونشیت بسیار مؤثر است.
• خاصیت دیورتیک (ادرار آور) شلغم، از بیماری های کلیوی و سنگ کلیه جلوگیری می کند. سبزیجات و صیفی جات عملکرد عضلات قلبی و عروقی را به حالت طبیعی می رسانند، ضربان قلب را متعادل می کنند، سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کنند.
• سبزیجات و صیفی جات آب پز را می توان به صورت کمپرس روی قسمت های متورم بدن کسی که نقرس دارد گذاشت. از عصاره این سبزیجات نیز برای این منظور می توان استفاده کرد. آن را در آب وان حمام بریزید و در آن بخوابید.
• طبق توصیه گیاه پزشکان، وقتی کمبود ویتامین C و خونریزی لثه دارید، آب میوه ها و سبزیجات تازه را بخورید. از آن ها به عنوان ملین نیز می توانید استفاده کنید.
• سوپ شلغم خاصیت ضد عفونی بالایی دارد. برای گلو درد، پاکسازی گلوی چرک کرده، ورم دهان، التهاب لثه یا دندان نیز مفید است.
• ترکیبی از سبزیجات و صیفی جات خرد شده را برای درمان آرتروز استفاده کنید.
مترجم اختصاصی زیباکده سمانه صادقی
