با این روش می توانید ، شکلات هایی که به شکل ساده هستند و زیبایی ندارند، به شکل یک برگ در بیاورد.
در ابتدا باید شکلات را آب کنید.
برای این کار دو روش وجود دارد:
روش اول به وسیله ماکروفر انجام می شود.برای این کار شکلات ها را تکه تکه کنید و داخل ظرفی که مناسب ماکروفر است قرار دهید. 30 ثانیه آن را در ماکروفر قرار دهید و سپس او را بیرون بیاورید و مخلوط کنید.اگر هنوز کامل آب نشده بودند، دوباره 30 ثانیه آن را در ماکروفر قرار دهید این کار را تا زمانی که کامل شکلات ها آب شوند، انجام دهید این نکته را توجه کنید که شکلات ها اصلا جوش نیاید چون باعث کاهش کیفیت شکلات ها می شود و برای مخلوط کردن شکلات حتما از قاشق فلزی استفاده کنید.
روش دوم به صورت ذوب کردن با بخار آب است که به روش بن ماری هم معروف است برای این کار از یک ظرف فلزی و یا نشکن استفاده کنید و تکه های شکلات را در آن قرار دهید سپس آن را روی بخار کتری که روی حرارت ملایم است قرار دهید و سپس هر چند دقیقه یکبار با قاشق فلزی مخلوط کنید.حتما توجه کنید قاشق شما خشک باشد.
بعد از آب شدن شکلات، کمی بگذارید شکلات سرد شود سپس با فلمو روی برگ هایی که انتخاب کردید شکلات را بمالید تا سطح برگ را کامل بپوشاند، سپس آنها را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا کاملا خشک شود و در انتها به آرامی برگ ها را از شکلات جدا کنید.
اختصاصی سایت زیباکده
