دونات یک نوع شیرینی بسیار محبوب است که از یک نوع خمیر خاص تهیه شده و در روغن سرخ می شود. این شیرینی ها معمولا به شکل گرد می باشند و روی آن با انواع کرم ها، مرباها، شکلات و یا مواد دیگر تزیین می گردند. مشابه این شیرینی از قدیم الایام در ایران وجود داشته و به پیراشکی معروف است ولی امروزه اصل دونات در یک سری از مغازه ها و همچنین در دکه های مخصوصی در یک سری از مراکز خرید عرضه می شوند. دونات در بسیاری از کشورها دارای طرفداران بسیاری است و به غیر از اینکه بعضی ها آن را در خانه می پزند در اکثر فروشگاه های مواد غذایی، سوپر مارکتها، شیرینی فروشی ها، کافی شاپ ها، و مراکز خرید در دسترس هستند. دونات انواع مختلفی دارد ولی دو نوع معروف آن دونات حلقه ای و دونات تو پر است.
دانکن دونات یک شرکت آمریکایی تولید و عرضه شیرینی های دونات و همچنین کافی شاپ های زنجیره ای است که در سال 1950 توسط ویلیام روزنبرگ تاسیس شد و دفتر مرکزی آن در ایالت ماساچوست واقع شده است. در سال 1948 آقای روزنبرگ اولین رستوران خود را با نام اوپن کتل در شهر کویینسی افتتاح کرد که 2 سال بعد همین رستوران را به دانکن دونات تغییر نام داد و این زمان نقطه سرآغاز توسعه این مجموعه بزرگ و زنجیره ای از کافی شاپ های دانکن دونات شد. دفتر مرکزی این شرکت در سال 2004 تغییر مکان داد و به کانتون منتقل شد و سال بعد شخصی به نام استن فرانکنتالر که چهار بار برنده جایزه معروف "موسسه نان جیمز" شده بود به عنوان مدیر عامل و مدیر توسعه تولیدات این شرکت شروع به کار کرد.
در سال 2008 دانکن دونات اولین مغازه "سبز" خود را در شهر سنت پترزبورگ ایالت فلوریدا افتتاح کرد که این رستوران و کافی شاپ به عنوان یکی از پیشگامان در عرصه طراحی داخلی سبز و استفاده از انرژی پاک با کمترین آسیب به محیط زیست شناخته شد. در سال 2010 این شرکت توانست رکورد فروش 6 میلیارد دلاری ثبت کند و در سال 2011 رتبه نخست وفاداری مشتری در دسته قهوه و کافی شاپ را از آن خود کرد. جالب است که بدانید شرکت صاحب برند دانکن دونات که دانکن برندز نام دارد صاحب برند بسکین رابینز که بستنی فروشی های زنجیره ای هستند نیز می باشد.
دانکن دونات از سال 2008 با تغییر روغن مورد استفاده برای سرخ کردن دونات و استفاده از مخلوطی از روغن نخل، روغن دانه سویا و روغن کتان دانه توانست چربی اشباع محصول خود را پایین آورد که برای سلامتی بسیار مهم است. رقبای اصلی دانکن دونات در آمریکا دو شرکت کریسپی کرم و استارباکس هستند و در کانادا و بخشی از شمال آمریکا شرکت تیم هورتونز نیز جزء رقبای اصلی محسوب می شود. این شرکت دارای شعارهای تبلیغاتی مختلفی بوده و هست که از معروف ترین آنها می توان به "فقط در دانکن دونات"، "مکانی برای قهوه و دونات" و "مغازه محبوب دونات آمریکا" اشاره کرد.
دانکن دونات بیش از 1000 نوع دونات تولید می کند و همچنین محصولات متعددی دیگری از جمله نوشیدنی های گرم مثل قهوه، کاپوچینو، دانکاچینو، اسپرسو، هات چاکلت،..، نوشیدنی های سرد مثل ایس لاته، ایس تی...، نوشیدنی های یخ زده چون قهوه یخ زده، کولاته...، شیرینی های متنوع مثل کوکیز، شیرینی های دانمارکی، مافینز،... و همچنین چند نوع ساندویچ مثل تست تنوری و ساندویچ های پیچیده شده، به مشتریان خود ارائه می کند.
منبع : فیدیلیو
