تصور خیلی از افراد از پیک نیک رفتن این است که کلی دردسر دارد و چند ساعت در فضای آزاد بودن ارزش این همه زحمت را ندارد. ولی تعریف واقعی از پیک نیک، اوقاتی است که افراد خانواده و فامیل دور هم جمع شده و از فضای آزاد لذت می برند، در کنار هم غذا می خورند، با هم بازی می کنند و ... همه بچه ها پیک نیک رفتن را خیلی دوست دارند.ولی شاید تصور مسئولیت ها و دردسرها باعث شود خیلی ها ترجیح دهند در خانه بمانند و جایی نروند! 
توصیه های زیر برای یک پیک نیک راحت و سبک به شما کمک می کند:
- لوازم ضروری برای پیک نیک
- بشقاب های یک بار مصرف کاغذی
- چاقو، قاشق و چنگال یک بار مصرف محکم
- دیس یا بشقاب بزرگ یک بار مصرف
- لیوان کاغذی یک بار مصرف
- دستمال کاغذی یا پارچه ای
- دستمال رولی
- کیسه زباله
- تخته برش کوچک برای بریدن نان یا گوشت
- چاقوی تیز
- در قوطی و بطری باز کن
- سفره محکم و ضخیم
- نمک و فلفل
- کبریت
- فلاسک چای
- چراغ قوه کوچک
- حشره کش
- جعبه کمکهای اولیه
- دستمال مرطوب
نکته مهم دیگر، سالم بودن و ایمنی مواد غذایی است. موقع آماده کردن غذا، دست هایتان باید تمیز باشد. بعد از آماده کردن غذاها، آن ها را در ظرف های محکم و در بسته، در یخچال بگذارید تا قبلازرفتنکاملاً خنک شوند. غذاهایی که باید گرم سرو شوند را موقع رفتن در یک فلاسک غذا (مخصوص گرم نگه داشتن غذا) بگذارید تا گرم بماند. غذاهای گوشتی که باید گریل شوند را در یک یخدان گذاشته و ببرید. یادتان باشد غذاها و نوشیدنی ها را موقعی پَک کنید که می خواهید از خانه بیرون بروید. غذاهایی که می خواهید در یخدان بگذارید را آخر از همه بگذارید و ببرید.
بهتر است برای پیک نیک غذاهای سبک را انتخاب کنید تا راحت تر بتوانید از هوای آزاد و پیک نیک لذت برده و احساس سنگینی نکنید.
- شام تابستانی سبک
- سوپ کدوی تابستانی خنک با سبزیجات تازه
- ماهی قزل آلای سرد پخته شده در فویل با سس آب تره (شاهی ِ آبی)
- نان ترد فرانسوی
- کیک برانی
- چای میوه ای سرد
سوپ کدوی سرد را داخل فلاسک ریخته و با خودتان ببرید. این سوپ با آبدوغ (شیری که کره ی آن گرفته شده باشد)، درست می شود که هیچ گونه چربی نداشته و خوراک بسیار سبکی است. این سوپ از کدوی تابستانی (کدوی سبز) و کدوی زرد تهیه می شود که هر دو در ماه های تابستان بسیار فراوان هستند. بعد از سرد شدن سوپ در لحظه آخر قبل از پک کردن،کمی سبزیجات تازه برای طعم و رنگ دادن به آن استفاده کنید. نان ترد فرانسوی یا ایتالیایی را فراموش نکنید.
ماهی قزل آلا را نیز می توانید به راحتی در فویل گذاشته و در حرارت بالا بپزید. بعد از خنک شدن، آن را در ظرف گذاشته و با خودتان ببرید. سس مخصوص آن را نیز در یک ظرف جدا و کوچک با خودتان ببرید.
کیک های برانی با این که بسیار خوشمزه هستند، چربی بسیار بالایی دارند.پس اگر نگران تناسب اندام خود هستید، پوره میوه را جایگزین آن کنید. در پیک نیک های تابستانی، چای میوه ای خنک نیزخیلی دلپذیر و لذت بخش است. حتی می توانید ترکیبی از چای های گیاهی تمشک، پرتقال و لیمو را بخیسانید و بعد از خنک شدن مقداری لیمو و پرتقال خرد شده و توت فرنگی یخ زده را به آن اضافه کنید، بعد آن را در فلاسک ریخته و با خودتان ببرید.
- ناهارراحت و سبک برای پیکنیک
- ماست خیار با نعنای تازه
- جوجه مزه دار شده
- نان خمیر ترش
- مخلوط توت های تازه با سس درست شده با توت های قرمز
- شربت آبلیمو
ماست خیار خوراکی سبک و خنک برای یک ناهار تابستانی است. می توانید سبزیجات تازه مثل نعناع هم به آن اضافه کنید. بعد از خنک شدن آن را در فلاسک ریخته و با خودتان ببرید.
جوجه یکی از غذاهای راحت، سبک و کم چرب است. با روش های مختلف و دلخواه می توانید آن را مزه دار کنید.
دسر توت نیز گزینه بسیار خوشمزه و مناسبی است. حتی می توانید به عنوان دسر، یک کیک سبک و کم کالری با خودتان ببرید و آن را با سس توت سرو کنید.
در کل غذا خوردن خارج از خانه و در فضای آزاد بسیار لذت بخش و سرگرم کننده است که هر جایی می تواند باشد، کنار دریا، در پارک و یا حتی در حیاط خانه خودتان.
مترجم اختصاصی زیباکده سمانه صادقی
