آشپزی آسان و سریع و خوشمزه

دنبال آموزش آشپزی آسان هستین؟ من اینجا دستور پخت غذاهای مختلف رو خیلی ساده و آسون براتون گذاشتم.

برای ناهار، شام و حتی صبحانه گاهی نمیدونیم چی درست کنیم. اما اگه به صفحه های مختلف این تاپیک سر بزنید، دستور پخت همه غذاها رو با زبانی ساده و روش ها و نکته های مهم که در عین سریع بودن خیلی خوشمزه میشه پیدا میکنید.

اگر هم کسی دوست داشت غذایی رو یاد بگیره، اسم غذا و دسر و هر چیزی رو که میخواهد بنویسه، تا براش بذارم.

طرز تهیه کوکوی ذرت

مواد اولیه :

1/2  فنجان آرد همه منظوره

1  عدد تخم مرغ

1/4  فنجان آب

1  قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1  قاشق غذاخوری  روغن زیتون

1  فنجان ذرت تازه یا کنسرو شده

1  عدد فلفل دلمه ای متوسط ( خُرد شده )

1/4  فنجان جعفری ( خرد شده )

1/4  فنجان پیازچه ( خرد شده )

نمک و فلفل : به مقدار لازم

روغن برای سرخ کردن حدود 3-4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

آرد ، تخم مرغ و آب در یک کاسه متوسط با هم ترکیب کنید . وقتی خمیر یکدست شد ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب هم بزنید .

به خمیر بیکینگ پودر، ذرت ، فلفل دلمه ای ، جعفری و پیازچه اضافه کنید. آن را خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید.

یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید.

حدود 3-4 قاشق غذاخوری روغن را روی آن بریزید.

پس از داغ شدن روغن ، یک قاشق غذاخوری از مواد آماده شده را در داخل آن ریخته و روی مواد را با قاشق صاف کنید.

کوکوها را به همین شکل داخل تابه قرار داده و دو طرف آنها را داخل روغن سرخ کنید تا زمانی که آنها طلایی شوند .

نوش جان

طرز تهیه پاستا با سس پنیر

مواد اولیه :

1 بسته پاستا حلزونی

8  قاشق غذاخوری کره

1/2  فنجان آرد

3  فنجان شیر

3  فنجان پنیر چدار

1  قاشق چایخوری سس خردل دیژون

1/2  فنجان پنیر پارمزان ( اختیاری )

طرز تهیه :

پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته آماده کرده و آب کش کنید.

کره را در یک قابلمه ذوب کنید. آرد را اضافه کنید و همزمان با پخته شدن، هم بزنید.

شیر را به آرامی اضافه کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بپزد تا مخلوط آن کمی غلیظ شود.

خردل دیژون را اضافه کرده و هم بزنید.

پنیر را اضافه کرده و هم بزنید، تا زمانیکه پنیر کاملا حل شده و سس غلیظ شود.

پاستا را اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

نوش جان

طرز تهیه کیک سبزیجات

مواد اولیه :

3    عدد کدو سبز

  2 عدد هویج متوسط

  1 عدد پیاز متوسط

 1  فنجان آرد

  1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

  1 فنجان پنیر موزارلا رنده شده

  5 عدد تخم مرغ بزرگ

  1/2 فنجان روغن زیتون

نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه :

هویج و کدو سبز را پوست بگیرید و آنها را با رنده ی درشت رنده کنید .

پیاز را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و همه مواد را درون یک کاسه قرار دهید.

آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید، هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

به مخلوط ، تخم مرغ ، روغن و پنیر را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید تا مخلوط شوند. کمی نمک به مخلوط اضافه کنید.

کف قالب فر را با روغن چرب کرده و مواد را داخل قالب بریزید.

قالب را به مدت 60 دقیقه در فر با دمای در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

قبل از سرو اجازه دهید کیک چند دقیقه خنک شود.

نوش جان

طرز تهیه خوراک سیب زمینی با قارچ

مواد اولیه :

2  قاشق غذاخوری روغن زیتون

1/2  پیاز بزرگ ( نازک خُرد شده )

2 عدد سیر رنده شده

250 گرم قارچ خُرد شده

4  عدد سیب زمینی متوسط ( خُرد شده به شکل مکعب های یکسان )

3/4  فنجان شیر نارگیل پرچرب یا شیر پرچرب

نمک و فلفل : به مقدار لازم

2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه :

در یک تابه بزرگ و غیر چربی پیازها را داخل روغن به مدت 3 الی 4 دقیقه تفت دهید .

سپس قارچ و سیر را به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه آن ها را بپزید .

سیب زمینی ، نمک و فلفل را به قارچ ها اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه آن ها را سرخ کنید و گاه هم بزنید.

شیر نارگیل را اضافه کنید و حرارت را کم کنید.

درب تابه را بگذارید و اجازه دهید مواد 15 الی 20 دقیقه بپزند تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا پخته شوند .

 خوراک را با جعفری تزئین کرده و سرو کنید.

نوش جان

طرز تهیه نان سیر

مواد اولیه :

1 عدد خمیر پیتزا یا نان فرانسوی برش داده شده

1.5  قاشق غذاخوری کره

2 الی 4 حبه سیر ، رنده شده
1/3  فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده
1 و 4/1   فنجان پنیر موزارلا خرد شده

نمک . فلفل و ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه :

فر را با دمای 240 درجه سانتیگراد گرم کنید .

کره ، سیر و ادویه ها را داخل یک کاسه به خوبی با هم مخلوط کنید.

مخلوط را روی خمیر پیتزا یا برشهای ورقه ای نان فرانسوی ریخته و روی آنها را با پنیر پارمزان و موزارلا بپوشانید.

نان سیر را داخل فر قرار داده و به مدت 8 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی شود بپزید.

طرز تهیه میگو پنیری

مواد اولیه :

1 کیلوگرم میگو درشت

     1/4 فنجان سس مایونز

     4 قاشق غذاخوری نمک ، جعفری خشک شده و پودر سیر

     1 فنجان پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا

طرز تهیه :

میگوها را با آب سرد بشویید و با استفاده از حوله کاغذی خشک کنید.

میگوها را به شکل زیر به صورت پروانه برش داده و آنها را روی سینی فر قرار دهید.

یک لایه نازک سس مایونز را در داخل میگوها بمالید، نمک ، پودر سیر و در نهایت پنیر را روی میگوها بپاشید .

میگوها را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 12 دقیقه یا تا زمانی که آنها صورتی شدند بپزید و بلافاصله سرو کنید

طرز تهیه پیتزا قارچ

مواد اولیه پیتزا:

4  عدد خمیر پیتزا

نیم کیلوگرم قارچ

2 قاشق غذاخوری  کره

150 گرم پنیر بز

     2 فنجان پنیر موزارلا رنده شده

     1 فنجان پنیر پارمزان

     1/2 فنجان سس سزار

نمک : به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس سزار :

نصف پیمانه پنیر پارمزان

1 فنجان روغن زیتون

یک چهارم فنجان آب لیمو

2 حبه سیر رنده شده

2 قاشق چایخوری سس خردل

2 قاشق غذاخوری سس مایونز

نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه سس سزار:

ابتدا سس مایونز، سس خردل، نمک ، فلفل ، سیر و آبلیمو را داخل کاسه ای با هم مخلوط کنید .

روغن زیتون را به آنها اضافه کرده و هم بزنید .

در نهایت پنیر پارمزان رنده شده را داخل سس بریزید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شده و غلیظ شوند.

طرز تهیه پیتزای قارچ:

روی تابه ای که از قبل گرم شده داخل روغن قارچ ها را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. کمی نمک به آن اضافه کنید.

روی خمیر پیتزا را با کمی سس بپوشانید سپس قارچ و بعد از آن هر سه مدل پنیر را روی نان بریزید.

پیتزا را 180 درجه سانتیگراد برای حدود 12 دقیقه یا تا زمانی که پیتزا قهوه ای طلایی شود بپزید.

طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی

مواد اولیه :

1.5 کیلوگرم مرغ ( مرغ را کامل خرد یا قطعه قطعه کنید )

450 گرم سیب زمینی

4  عدد هویج بزرگ

1  عدد پیاز بزرگ زرد

1  قاشق غذاخوری نمک ، پودر سیر و جعفری

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون برای چاشنی

طرز تهیه :

همه سبزیجات را به قطعات متوسط تقسیم کنید.

اگر از سیب زمینی های بزرگتر استفاده می کنید ، پیشنهاد می کنم آنها را برش دهید.

در یک کاسه بزرگ مرغ را با نمک، پودر سیر و جعفری مزه دار کنید.

هویج ، سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید و روغن آن را بپاشید.

همه مواد را هم بزنید تا اطمینان حاصل شود که چاشنی به طور مساوی با همه مواد مخلوط شده است.

سبزیجات و مرغ را داخل ظرف پخت پخش بریزید.

ظرف را در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار داده و آن را به مدت 60 دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملا پخته و طلایی شود داخل فر نگه دارید

طرز تهیه بال و کتف کبابی با سس پاپریکا

مواد اولیه :

1 کیلوگرم بال و کتف مرغ

1/4  فنجان روغن زیتون

1.5 قاشق غذاخوری پاپریکای شیرین

6  حبه سیر رنده شده

1  قاشق غذاخوری گیاهان خشک دلخواه (ریحان، پونه کوهی، آویشن، جعفری و ... )

1/2  قاشق چایخوری پودر چیلی (اختیاری)

نمک و فلفل : به مقدار لازم

لیمو برای تزیین

طرز تهیه :

فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد گرم کنید .

روی بال و کتف ها را سخاوتمندانه نمک و فلفل بپاشید .

بقیه ی مواد اولیه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

بال و کتف ها را داخل مواد بغلتانید سپس آنها را روی سینی فر بچینید .

مرغ ها را حدود 40 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شوند، درون فر بپزید.

مرغ ها را با لیمو تزئین کرده و سرو کنید.

نوش جان.

طرز تهیه مرغ پنیری

مواد اولیه :

2  عدد سینه مرغ بدون پوست

1  فنجان پنیر موزارلا خرد شده

1/3  فنجان پنیر پارمزان خرد شده

1/3  فنجان پنیر ریکوتا

2  حبه سیر رنده شده

1  قاشق غذاخوری کره

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

پاپریکا، نمک و فلفل : به مقدار لازم

جعفری تازه خرد شده برای تزیین

طرز تهیه :

سینه های مرغ را روی تخته برش قرار داده و به صورت افقی برش دهید تا هر سینه به دو عدد فیله نازک تر تبدیل شود.

سینه ها را داخل مشما قرار داده و با بیفتک کوب کمی روی آنها را بکوبید تا جایی که از ضخامت یکنواختی برخوردار شوند.

در یک کاسه متوسط، موزارلا، پارمزان، ریکوتا، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

در یک تابه بزرگ، روغن و کره را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید.

مرغ ها را داخل تابه بچینید و آنها را با نمک و پاپریکا مزه دار کنید.

مرغ را برای چند دقیقه داخل روغن سرخ کنید، تا زمانی که پوسته ی آن طلایی شده و مرغ پخته شود .

مخلوط پنیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و روی مرغ را به طور مساوی با مخلوط پنیر بپوشانید .

روی آنها را کمی دیگر پاپریکا بپاشید.

درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید به مدت  5 الی 7 دقیقه دیگر بپزد ( یا تا زمانی که پنیر ها ذوب شده و مرغ کاملاً پخته شود) .

مرغها را با جعفری تزئین کرده و سرو کنید.

نوش جان