انواع آش | انواع سوپ | دستور پخت و طرز تهیه

سوپ اسفناج

مواد اولیه :

اسفناج 500

 گرم

آرد دو قاشق سوپخوري

كره 50 گرم

شير نصف پيمانه

آب نصف پيمانه

خامه 20 گرم

نمك و فلفل به ميزان لازم

پياز داغ دو قاشق سوپخوري

طرز تهيه: 

اسفناج را با نصف پيمانه آب مي‌‌پزيم بعد از پخته شدن داخل آبكش مي‌‌ريزيم و با دست كمي فشار مي‌‌دهيم تا آب اسفناج كاملا گرفته شود. آرد را كمي تفت مي‌‌دهيم تا بوي خامي آن از بين برود. سپس شير را به آرد اضافه كرده و هم مي‌‌زنيم تا جوش بيايد. كره را آب كرده و اسفناج را در كره سرخ مي‌‌كنيم بعد نمك، فلفل و دو قاشق پياز داغ را به آن مي‌‌افزاييم. در آخر مخلوط شير و آرد را داخل آن مي‌‌ريزيم و خوب هم مي‌‌زنيم و روي آن را با خامه تزئين مي‌‌كنيم