سوپ سبزیجات با ورمیشل
مواد لازم
عصاره مرغ ۳ بسته
آب ۱۰ پیمانه
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۳ عدد
ذرت ۱ لیوان
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
ورمیشل به مقدار لازم
جعفری ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- ابتدا ذرت را با مقداری آب و نمك بپزید.هویج و 2عدد سیب زمینی را پوست كنده و بشویید و به صورت نگینی خرد كنید.سپس 10 لیوان آب جوش و عصاره مرغ را مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید.
۲- هویج را به آن افزوده و اجازه دهید كمی بپزد.شعله را ملایم كنید.وقتی هویج كمی پخت سیب زمینی و جعفری ساطوری شده را اضافه كنید.
۳- سیب زمینی باقی مانده را پوست كنده و با رنده ریز رنده كنید.در تابه ای مقداری روغن ریخته و رب گوجه فرنگی و ادویه را كمی تفت دهید و سیب زمینی را اضافه كرده و كمی سرخ كنید و به سوپ بیفزایید.
۴- وقتی هویج و سیب زمینی پختند ذرت پخته شده را بیفزایید و مقداری رشته ورمیشل را داخل سوپ ریخته و هم بزنید و درب آن را چند دقیقه ببندید تا رشته دم بكشد.البته حواستان باشد رشته خمیر نشود
سایر نکات
1)در صورت تمایل به سوپ، مرغ یا گوشت پخته شده و ریش ریش شده اضافه کنید ، همچنین میتوانید ذرت را از دستور بالا حذف کنید و قارچ را جایگزین ذرت نمائید.
2)اگر دوست دارید 2عدد لیمو عمانی شسته شده و سوراخ كرده را داخل سوپ بیندازید تا عطر خوبی به غذا بدهد.
3)این سوپ را با آبلیمو یا آب نارنج سرو کنید
