انواع خورشت

خورش شوید باقلا

مواد لازم  برای 4تا6 نفر

  500 گرم گوشت بدون استخوان

   1 عدد پیاز

  700 گرم شوید خرد شده

  1کیلوگرم باقلای سبز

  1 پیمانه آب

  نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

  روغن به مقدار لازم

طرز تهیه:

1.  پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید. گوشت را به تکه‌های خورشی برش بزنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. 

شوید خرد شده را هم به آن بیفزایید و تفت دادن را ادامه دهید. نمک، فلفل و کمی زردچوبه را هم به میزان دلخواه به آن اضافه کنید. 

2.  در آخر کمی آب اضافه کرده، مواد را هم بزنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا گوشت‌ها بپزند حالا باقلاها را اضافه‌كرده و 15دقیقه صبر كنید تا بپزد و خورش كاملا جا بیفتد. وقتی که آب خورش کشیده شد برای سرو آماده است. 

فوت و فن

با توجه به‌اینكه باقلاهای تازه زودتر می‌پزند. پس از اضافه‌كردن باقلا به خورش، مرتب به آن سر بزنید تا باقلاها وا نروند.