انواع خورشت

خورش کدو سبز


مواد لازم برای 4 نفر :
گوشت گوسفند : چند تکه
کدو سبز تازه و قلمی: 5-6 عدد
گوجه فرنگی : 3عدد متوسط
پیاز : یک عدد
روغن به میزان لازم
آب : 2لیوان
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را به همراه کمی روغن و پیاز و زردچوبه تف می دهیم و دو لبوان آب روی آن ریخته می گذاریم بپزد ، کدوها را با پوست خرد کرده( نگینی درشت) کنار می گذاریم ، 3 عدد گوجه را نیز رنده کرده با کمی پیاز داغ و نمک می پزیم و کنار می گذاریم ، وقتی گوشت پخت و به اندازه نصف استکان آب گوشت در قابلمه ماند کدوها را با کمی نمک و فلفل سیاه روی گوشت ریخته و گاهی هم میزنیم تا کدوها کمی له شوند و خوب بپزد بعد گوجه فرنگی پخته شده را به اضافه کرده حرارت را کم می کنیم و اجازه می هیم خورش به روغن بیفتد .
این خورش را می توان به همراه پلو یا با نان میل کرد .