پاناكوتاى توت فرنگى - اناكوتاى توت فرنگى
پاناكوتا يك دسر ايتاليايى است كه به معنى خامه جوشيده شده وپخته شده ميباشد ، كه با افزودن ميوه هاى مختلف انواع جديد ومتفاوتى را ميتوان خلق كرد . در اين بخش يكى از خوشمزه ترين وپر طرفدارترين انواع پاناكوتا را به شما اموزش ميدهم واميدوارم كه در ضيافتها وميهمانى هاى شما به هر چه رنگين تر شدن سفره هاى با سليقه تان كمك كند.
@ashpazima🌺🌺🌺
مواد لازم :
توت فرنگى خرد شده. ٣ پيمانه
شير كم چرب. ١ پيمانه
اسانس توت فرنگى به دلخواه. ١/٢ ق چ
شكر. ١/٢ پيمانه
نمك. يك پنسه
پودر ژلاتين ٣ ق چ ويا ٣ ورق ژلاتين
شير. ١/٤ پيمانه
خامه صبحانه ١/٤ پيمانه
كمپوت توت فرنگى ١ پيمانه
اب پرتقال تازه ١/٤ پيمانه
شكر. ٢ ق چ
طرز تهيه:
توت فرنگى وشير اولى دستور ( يك پيمانه) واسانس و نمك وشكر اولى دستور ( ١/٢ پيمانه ) را در مخلوط كن پوره كنيد .
شير دوم دستور ( ١/٤ پيمانه ) را در كاسه اى ريخته پودر ژلاتين را روى ان بپاشيد وكاسه را روى بخار كترى قرار دهيد تا ژلاتين حل شود ومايع شفافى به دست آيد.
خامه را بجوشانيد واز روى حرارت برداريد ژلاتين حل شده را به خامه اضافه كنيد واين مخلوط را به پوره توت فرنگى بيفزاييد . مواد دسر را در قالب ريخته وروى آنرا با سلفون بپوشانيد وحدود ٢٤ ساعت در يخچال قرار دهيد تا كاملا بسته شود .
بعد قالب را در مقدارى اب گرم براى مدت چند ثانيه قرار دهيد تا دسر از قالب جدا شود انرا در ظرف مورد نظر برگردانيد.
كمپوتهاى توت فرنگى را نصف كنيد وبا آب پرتقال وشكر دومى دستور ( ٢ ق چ ) مخلوط كنيد وبا پاناكوتا سرو كنيد .
