سالاد_گرم_بادمجان_و_نخود
✅مواد لازم:
کنسرونخود اوکادو 1قوطی
بادمجان
1 عدد متوسط
روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری
زردچوبه
2 قاشق مرباخوری
دانه زیره سبز
1 قاشق مرباخوری
برگ گشنیز تازه
به میزان دلخواه برای سرو
♨️طرز تهیه:
1.بادمجان را مکعبی خرد کرده و با کمی ادویه دلخواه روی سینی فر که کمی چرب شده گریل کنید تا بپزد.
2.روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط گرم کنید. زردچوبه و زیره سبز را به آن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه در روغن تفت دهید تا عطر آنها بلند شود.
3.کنسرو نخود را آبکش کرده و به مخلوط ادویه‌جات اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که نخود‌ها کامل گرم شوند، تفت دهید.
4.بادمجان گریل‌شده را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
5.غذا را با برگ گشنیز تزیین و سروکنید
