كوكو سبزيجات
مواد لازم:
بادمجان ١عدد
كدو سبز ١عدد
سيب زمينى ١ عدد متوسط
هويج ٢ عدد
لوبيا سبز ١٥ عدد
فلفل دلمه اى قرمز و زرد و نارنجى از هر رنگ ١ عدد
قارچ. ١٠٠ گرم
سير ( در صورت تمايل ) ٤ حبه
تخم مرغ ٦ الى ٧ عدد
نمك و فلفل و ادويه و روغن به ميزان لازم
آرد ٣ ق غ
طرز تهيه:
بادمجان ، سيب زمينى ، كدو، هويج و قارچ را نگينى خرد كنيد و با كمى روغن تفت دهيد يا بخار پز كنيد.
لوبيا سبز را خيلى ريز ( نيم سانتى) برش بزنيد و بخار پز كنيد فلفل هاى رنگى را خلالى برش بزنيد و نيمى از آنها را نگينى خرد كرده با بقيه سبزيجات مخلوط كنيد و نيم ديگر را كنار بگذاريد. سيرها را ريز خرد كنيد و با سبزيجات مخلوط كنيد در كاسه اى تخم مرغها را شكسته و با چنگال بزنيد تا از حالت لختگى خارج شوند ادويه و نمك را به آن اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد . سبزيجات را نيز اضافه كرده و در انتها آرد را بريزيد و مواد را با چنگال يا همزن بالونى مخلوط كنيد . در تابه نچسبى كمى روغن بريزيد و روى حرارت قرار دهيد تا كاملا گرم شود ، مايه كوكو را در تابه بريزيد و روى آنرا با پشت قاشق صاف كنيد فلفل هاى خلالى را كه كنار گذاشته بوديد روى سطح كوكو پخش كنيد و كوكو را داخل فر گرم شده بپزيد .
ميتوانيد از تابه دو طرفه براى طبخ اين كوكو استفاده كنيد . كوكو را برش زده در ظرف بچينيد و به سليقه خودتان تزئين كنيد.
نوش جان
