نشاسته گل رو داخل دستگاه پودر کنید من برای راحتی کار آسیابش کردم . ماست نباید خیلی سفت باشد و نباید خیلی شل باشد. بهتر است ماست را خودتان در منزل تهیه کنید چون در تهیه ماستهای حاضری ممکن است از موادی مثل نشاسته استفاده کنند که باعث میشود زولبیا آنطور که باید، عمل نیاید ماست رو روی نشاسته گل بریزید و مخلوطش کنید
آرد رو هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و روانی بدست بیاد
بعد هم جوش شیرین رو اضافه کنید
