بعد هم زعفرون آبکرده رو این به خاطر اینه که زولبیا رنگش طلایی میشه و مطمئن باشید خیلی با زولبیاهای بیرون که زعفرونی نیستن فرق خواهد کرد
مایه زولبیا باید نرم و روان مثل سس مایونزی که برای سالاد رقیق می کنید باشه نه آبکی نه سفت این دیگه تجربه لازم داره که چن بار درست کنید قلقش دستتون میاد
از صافی رد کنید تا مایه یکدستی ایجاد بشه و ناخالصی نداشته باشد که موقع ریختن مایه داخل قیف گیر کند
