پنکیک کدو حلوایی
پوره کدو حلوایی 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم 1 و نیم لیوان
آرد 2 لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
روغن 2 قاشق غذاخوری
زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
شکر 3 قاشق غذاخوری
سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه : برای تهیه پوره کدو حلوایی کدو را آبپز کنید و با استفاده از میکسر یا چنگال کدو را خوب له نمایید.
پوره کدو حلوایی ، شیر ، تخم مرغ ، روغن و سرکه را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس مخلوط مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، زنجبیل ، دارچین ، شکر و کمی نمک ) را کم کم به مواد اضافه کنید تا مایه پن کیک یکدست شود.
داخل ماهیتابه یا سینی فر را چرب کنید و پس از اینکه داغ شد با قاشق از مایه پن کیک بردارید و روی ماهیتابه بگذارید و با تکان دادن یا حرکت قاشق پن کیک را پهن کنید ، پس از اینکه سطح پن کیک شروع به حباب زدن کرد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
پن کیک ها را داخل بشقاب قرار دهید و با مقداری کره و عسل سرو کنید ؛ همچنین میتوانید پن کیک را با شیره خرما ، شیره انگور ، شکلات آب شده و … نیز سرو کنید.
