روز عشق ( ولنتاین / valentine)

 

شکلات تلخ یا شیری .............200 گرم

شیر عسلی کارامل شده................100 گرم

مغز بادام یا فندق تست شده...........50 گرم

لازم به ذکر هست که این مقدار ها با توجه به نوع قالب مورد استفاده ممکن است تغییر کند.

ابتدا شکلات را خرد کرده و داخل ظرفی ریخته برای 30 ثانیه داخل ماکریوو گذاشته تا شکلات اب شود اگر بعد از 30 ثانیه هنوز ذوب نشده بود دوباره به مدت30 ثانیه دیگر بگذارید و بعد با قاشق ان را هم بزنید تا یکدست شود. قالب مخصوص شکلات راکنار دستتان بگذارید و با قلمو یی که به شکلات ذوب شده اغشته شده داخل و اطراف قالب را با شکلات پوشش دهید و برای یک دقیقه داخل فریزر گذاشته تا شکلات ببندد. بعد از اینکه شکلات بست داخل انرا با شیر عسلی کاراملی و مغز دلخواه پر کرده و دوباره روی ان شکلات ریخته و به مدت 5 دقیقه داخل فریزر میگذاریم تا شکلات سفت شود و بعد براحتی از قالب جدا کرده و سرو میکنیم.

اطراف قالب را حسابی با شکلات پوشش دهید زیرا ممکن است در هنگام در اوردن از قالب رویه شکلات ترک بخورد و کارامل بیرون بریزد.

شکلات تلخ ........ 200 گرم

شیر عسلی کاراملی .......100 گرم

پودر نارگیل......100 گرم

ابتدا شکلات را خرد کرده و داخل ظرفی ریخته برای 30 ثانیه داخل ماکریوو گذاشته تا شکلات اب شود اگر بعد از 30 ثانیه هنوز ذوب نشده بود دوباره به مدت30 ثانیه دیگر بگذارید و بعد با قاشق ان را هم بزنید تا یکدست شود. قالب مخصوص شکلات راکنار دستتان بگذارید و با قلمو یی که به شکلات ذوب شده اغشته شده داخل و اطراف قالب را با شکلات پوشش دهید و برای یک دقیقه داخل فریزر گذاشته تا شکلات ببندد. در این حین فلینگ را اماده میکنیم . پودر نارگیل را داخل ظرفی ریخته و کم کم شیر عسلی را به ان اضافه میکنیم تا حدی که خمیری سفت مانند باشد و بتوان با دست به ان فرم داد. ممکن است تمام شیر عسلی استفاده نشود اما اگر فلینگ سفت بود میتوان کمی شیر عسلی و اگر شل بود کمی پودر نارگیل اضافه کرد. از این مواد کمی در دست فرم داده و داخل قالب گذاشته و کمی با دست کمی مرتب میکنیم تا فرم قالب را به خود بگیرد و بعد روی ان شکلات ذوب شده میریزیم تا حدی که به لبه های قالب برسد و قالب را داخل فریزر میگذاریم به مدت 5 دقیقه وبعد براحتی از قالب جدا کرده ونوش جان میکنیم.

گر قالب شکلات در دسترس نبود میتوان فلینگ داخل شکلات را روی فویل پهن کرده و داخل یخچال گذاشته تا کمی خودش را بگیرد بعد به اندازه دلخواه بریده و داخل شکلات ذوب شده انداخته وبه کمک چنگال شکلات اضافی ان را گرفته و روی کاغذ روغنی یا فویل گذاشته تا شکلات خودش را بگیرد.

میتونید کاکائو سفید بگیرید و با رنگ های خوراکی ترکیب کنید و...