سوپ مرغ زعفرانی

طرز تهیه سوپ مرغ زعفرانی

مواد لازم برای 4 نفر:

1.    سینه مرغ 500گرم

2.    پیاز متوسط 1عدد

3.    عصاره مرغ الیت 1قرص

4.    عصاره زعفران الیت 1قرص

5.    فلفل سیاه نصف ق.چ

6.    هویج خرد شده 3/2 پیمانه

7.    رشته ورمیشل خرد شده 4/1 پیمانه

8.    جعفری خرد شده 1-2 ق.غ

9.    سیب زمینی خرد شده 3/2 پیمانه

10.   زرشک و تکه های لیموی تازه (درصورت تمایل)

 طرز تهیه:

1.    قطعات مرغ را همراه با آب، پیاز، فلفل، عصاره مرغ الیت روی حرارت بگذارید و اجازه دهید 2تا3 ساعت با حرارت متوسط بپزد.

مطمئن شوید آب کافی داشته باشد تا در نهایت 3 لیوان آب مرغ غلیظ و طعم دار داشته باشیم. آب مرغ راصاف کرده و گوشت مرغ را خرد کنید.

2.    در مرحله بعد آب مرغ، عصاره زعفران الیت، سیب زمینی و هویج خرد شده را به همراه 1لیتر آب ولرم را با حرارت کم بپزید.

3.    رشته ورمیشل را همراه با گوشت خرد شده به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به آرامی با در بسته بپزد.

4.    سوپ را از روی حرارت بردارید، جعفری (ریز)خرد شده را اضافه کنید (در صورت تمایل از زرشک و تکه های لیموی تازه هم استفاده کنید) و نوش جان کنید.