کوفته_ازمیر
طرز تهیه
پانصد گرم گوشت چرخ کرده داریم که با یک پیاز بزرگ رنده ریز کرده و نمک و فلفل و زیره و یک عدد تخم مرغ و یک ق غ پودر نان باگت خشک شده خوب مخلوط کرده و یک ق غ جعفری خرد شده تازه بهش اضافه میکنیم، از گوشتها گلوله هایی برداشته و آنها را به بلندیه انگشت میانی و کمی تپل حالت میدهیم، کمی در روغن کم سرخ میکنیم
دو عدد سیب زمینی رو چهار قاچ کرده و هر برش را دوباره از وسط به طول برش میزنیم، کمی در روغن سرخ میکنیم تا نیم پز شود
سس مان شامل دو عدد گوجه رنده شده و یک ق غ رب است که کمی در روغن خیلی کم تفت میدهیم، یک لیوان آب به مواد افزوده و میگذاریم سس بجوشد
سس را در ظرف پیرکس ریخته و کوفته ها را رویش قرار میدهیم، لا به لای کوفته ها سیب زمینی قرار میدهیم
روی کوفته ها یک عدد گوجه فرنگی چهار قاچ و دو عدد فلفل سبز برش داده قرار میدهیم، میره تو فر صدوهشتاد درجه به مدت سی دقیقه 
بی نهایت خوشمزه و لذیذ بود