طرز تهیه انواع سوپ

طرز تهیه سوپ بروکلی

مواد اولیه :

2    قاشق غذاخوری کره

    1 فنجان پیاز ریز خرد شده (1 پیاز متوسط )

    2 فنجان هویج (3 عدد متوسط) ، خرد شده به صورت حلقه های نازک

    4 فنجان آبگوشت مرغ

    4 فنجان کلم بروکلی (2 عدد گل کلم بروکلی) ، خرد شده

    1 قاشق چایخوری پودر سیر

    1 قاشق چایخوری نمک دریایی

    1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

    1/4 قاشق چایخوری آویشن

    3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

    1/2 فنجان خامه سنگین زده شده

    1 قاشق چایخوری خردل

2    فنجان  پنیر چدار رنده شده

    2/3فنجان پنیر پارمسان خرد شده

نان کاسه ای جهت سرو

طرز تهیه :

در یک قابلمه متوسط ​​، کره را ذوب کنید.

پیاز و هویج را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند .

آبگوشت مرغ ، پودر سیر ، نمک ، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید.

پس از اینکه آبگوشت به جوش آمد کلم بروکلی را اضافه کرده و حدود 10 الی 12 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید تا زمانی که کلم بروکلی نرم شود .

بروکلی ها را از داخل سوپ درآورید و باقیمانده سوپ را با گوشت کوب برقی یا غذاساز به صورت پوره درآورید .

در یک کاسه کوچک جداگانه ، خامه را با  آرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و دیگر توده ای درون آن نباشد سپس خردل را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید.

سوپ پوره شده را دوباره به قابلمه برگردانده و به جوش بیاورید سپس مخلوط خامه و آرد را همرا با بروکلی ها به آن اضافه کرده و به مدت 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا یکدست و غلیظ شود.

سوپ را از روی حرارت بردارید. پنیرها را داخل سوپ ریخته و هم بزنید تا پنیرها داخل سوپ کاملا حل شوند .

داخل نان کاسه ای را خالی کرده و سوپ را داخل نان سرو کنید .