طرز تهیه انواع سوپ

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

مواد اولیه :

4  عدد سیب زمینی بزرگ پوست کنده و خرد شده به شکل مکعب
½  قاشق چایخوری نمک
230 گرم بیکن خرد شده
4  قاشق غذاخوری کره
½  پیاز ریز خرد شده
2  حبه سیر رنده شده

¼  فنجان آرد همه منظوره

2.5  لیوان شیر پرچرب
2.5  فنجان آبگوشت مرغ
1  فنجان پنیر چدار رنده شده

¾  فنجان خامه ترش
نمک و فلفل : به مقدار لازم

پیازچه خرد شده

طرز تهیه :

سیب زمینی های خرد شده را درون یک قابلمه قرار داده و به طور کامل با 1 لیتر آب آن را بپوشانید.

سیب زمینی های داخل آب را با یک قاشق چایخوری نمک به مدت 8 الی 10 دقیقه  بپزید تا زمانی که سیب زمینی ها به خوبی نرم شوند ، سپس سیب زمینی ها را آبکش کنید.

در همین حال ، بیکن را داخل قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا قهوه ای و ترد شوند و بعد آنها را کنار بگذارید .
کره و پیاز خرد شده را داخل قابلمه تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود سپس سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بپزید تا معطر شود.
آرد را با شیر و آبگوشت مخلوط کرده و سریع هم بزنید تا آرد کاملا در مایعات حل شود سپس مخلوط آرد را به قابلمه اضافه کنید .

سیب زمینی های آبکش شده را همراه با نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید .

خامه ترش . پنیر چدار و نیمی از بیکنهای سرخ شده و پیازچه را به سوپ اضافه کرده و خوب هم بزنید .

نیم دیگر بیکنها را برای تزئین سوپ نگه دارید .

اجازه دهید سوپ به جوش آید سپس آن را از روی حرارت برداشته و در ظرف مناسب ریخته و با بیکن . مقداری پیازچه و پنیر چدار رنده شده تزئین کرده و سرو کنید .