مواد لازم دلمه با فیله مرغ :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
فیله مرغ
۴ عدد
100 گرم / 200 کالری
کدو خلال شده
۲عدد
100 گرم / 17 کالری
فلفل دلمه قرمز
۱ عدد خلال شده
100 گرم / 15 کالری
ماست بی نمک
نصف یک لیوان
100 گرم / 55 کالری
روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری
100 گرم / 900 کالری
پودرسیر
۱ قاشق چای خوری.
100 گرم / 140 کالری
جعفری تازه و خرد شده
۳ قاشق غذاخوری
100 گرم / 34 کالری
لیموی تازه
یک عدد
100 گرم / 42 کالری
طرز تهیه دلمه با فیله مرغ :
*. ابتدا فلفل دلمه و کدو را به صورت خلالی خرد می کنیم. بعد فیله مرغ را روی تخته پهن می کنیم.
*. در وسط آن خلال های فلفل دلمه و کدو را می چینیم بعد فیله مرغ را لوله می کنیم.
*. با خلال دندان آن را می بندیم.این لوله های فیله مرغ را با ۵ استکان آب بدون نمک می گذاریم تا پخته شوند.
*. حالا نوبت می رسد به سس رژیمی این غذا. در یک ظرف، ماست را با روغن زیتون، آبلیمو، جعفری یا شوید خوب هم زده تا یک دست شود.
*. مطمئن باشید سس خوشمزه ای درست کرده اید. بعد از اینکه سس درست شد، دلمه های مرغ را از آب خارج کرده.
*. سسمان را که اسمش سس ماست رژیمی با سبزیجات است روی آن می دهیم. یادتان باشد.
*. ماست با موادی که گفته شد خوب هم زده شود و وقتی کاملا یک دست شد آن را روی مرغ دهید.
*. در ضمن مواظب چوب خلال ها موقع خوردن غذا باشید.
خواص مرغ :
*. گوشت مرغ یک ماده ی غذایی غنی از پروتئین آهن نیاسین و روی می باشد. در عین حال فاقد چربی های بالا و کلسترول گوشت گاو و گوساله است. 64 درصد از کالری مرغ بدون پوست از پروتئین و 31 درصد آن ناشی از چربیهای آن است. به همین دلیل پروتئین آن به خدی است که نیازی به مصرف غذای دیگری ندارید. سعی کنید بعد از طبخ و قبل از خوردن پوست آن را جدا کنید. موقع خرید مرغ به تازگی آن بسیار توجه داشته باشید. گوشت مرغ محل مناسبی برای رشد باکتریهای سمی سالمونلا (مولد حصبه و اسهال) است. به همین دلیل در شستن آن کاملا دقت کنید و بعد از شستن آن ها را به نحوی قرار دهید که آب آن کاملا گرفته شود.
