مخصوص ماه رمضون

شيره مخصوص زولبا باميه

براى تهيه شكر آب يا شيره مخصوص زولبيا و باميه ٢ پيمانه شكر را با ٢/٣ پيمانه آب و ٢/٣ پيمانه گلاب مخلوط كرده و ميجوشانيم سپس يك قاشق مرباخورى آبليمو و يا ١/٤ قاشق چايخورى جوهر ليمو را به آن اضافه كرده و حدود ١٠ الى ١٥ دقيقه ميجوشانيم تا شيره غليظ شود ولى شكرك نزند در انتها ١ قاشق غذاخورى گلوكز را نيز به مايه اضافه ميكنيم و از روى حرارت برميداريم .