من و آشپزی

به به بخش آشپزی هم حسابی فعاله!

کشک بادمجون

این تاپیک اون زمان چقدر فعال بود ..الان چه سوت و کوره؟؟

ریتا جان تو هم مثل اینکه غیبت داشتی ها

سلام الهه جان رونق تاپيك شما بوديد كه سايتون سنگين شده

والا الهه جان ما هی تاپیک رو آوردیم بالا اما حمایت نشد و صاحب تاپیک هم غیبت طولانی داشتند

نان شکلاتی الهه پز:

یه نون شکلاتی فوق العاده خوشمزه که دستورش رو هم میگم 

برای خمیر این نون خوشگل من از خمیر پیتزا استفاده کردم 

برای خمیر پیتزا هم دویست و پنجاه گرم آرد رو با یه قاشق چایخوری نمک مخلوط میکنین ... اگه مایه خمیرتون فوری هست مستقیم به آرد اضافه کنین اما اگر فوری نیست ده گرم مایه خمیر رو که یه قاشق سوپخوری میشه رو به نصف لیوان آب ولرم که بهش یه قاشق مربا وری شکر زدین اضافه کنین و درش رو ببندین و بذارین پف کنه و ور بیاد .... اگر مایه خمیر فوریتون رو به آرد اضافه کردین باید آب و شکر رو به آرد اضافه کنین .. بعد ده قاشق روغن مایع رو اضافه کنین و دوباره یک سوم لیوان آب بریزین ..خمیر شل هست باید بحدی آرد بزنین که خمیر به دست نچسبه ..وقتی نچسبید پنج دقیقه ورزش میدیم یا 50 بار توی کاسه میکوبیم و میذاریم یکی دو ساعت استراحت کنه وقتی استراحت تموم شد حالا اینطوری ادامه میدیم

نون من اندازه پیش دستی هست ..من خمیر رو دو قسمت کردم و هر قسمت رو چهار قسمت کردم و بازش کردم و با پیش دستی فرم دایره رو در آوردم . و رو کاغذ روغنی تو سینی فر گذاشتم

روی نون شکلات صبحانه مالیدم و خمیر لایه بعدی رو باز کردم و روی این لایه گذاشتم

این کار رو چهار بار انجام میدیم یعنی طوریکه چهار تا خمیر دایره ای داشته باشیم و سه بار بینشون شکلات صبحانه مالیده باشیم

لایه چهارم رو که پهن کردیم دیگه شکلات نمیزنیم و یه لیوان وسط خمیر میذاریم و دورش رو 16 برش متقارن میزنیم

حالا دو برش کنار هم رو همزمان با دو دست میگیریم و یه کمی به سمت خودمون میکشیم و دست راست رو در جهت عقربه ساعت و چپ رو خلاف عقربه ساعت دو بار میپیچونیم

حالا به قسمت انتهایی خمیر فرم میدهیم تا مثلثی و قلب مانند بشه

روی نون رومال زرده تخم مرغ و کنجد میزنیم و بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 میذاریم ... طبقه وسط فر

یه نکته رو بگم که بعد از برش زدن اون 16 قسمت باید لیوان رو بردارید و بعد شروع به پیچیدن کنید

عالي بود الهه جان ممنون خانومي كه دستورش رو گذاشتيد

اونوقت الهه جان این سروش چه جوريه؟ چون اونجور که به نظر میاد جدا از هم نیستند؟

خیلی راحت هر گلبرگش جدا میشه

خیلی خوشگله خوش ب حالتون ی تزیین کیک که واسه تولد ی مرد مناسب باشه می تونیدبذارید؟؟