دستور تهیه انواع سالادهای خوشمزه رو توی این تاپیک براتون میذارم.

آموزش سالاد سزار، سالاد میوه، سالاد ایتالیایی، سالاد کلم، سالاد اندونزی و کلی سالادهای جدید و متنوع همگی توی این تاپیک. به همه صفحات این تاپیک سر بزنید.

مهرمینا : 

eli.omm : 

دستور تهیه سالاد والدورف

سالاد والدورف بیسش با کرفس هستش ؟ و دیگه شامل چه موادی میشه ؟

نصف فنجان سس مایونز

یک قاشق غذا خوری شکر سفید

یک قاشق چای خوری آب لیمو

یک هشتم قاشق چای خوری نمک

سه عدد سیب پوست کنده و خرد شده

یک فنجان کرفس نازک

نصف فنجان گردو خرد

نصف فنجان کشمش

طرز تهیه :

سس مایونز ، شکر ، آب لیمو ، و نمک را درون یک کاسه متوسط ریخته و به هم می‌زنیم تا کاملا یک دست شود.

سیب ، کرفس ، گردو و کشمش را نیز در یک کاسه ریخته و در زمان استفاده سس را اضافه می‌ کنیم. سالاد را در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود سپس آنرا سرو میکنیم.

البته يه دستور ديگه هم داره كه مرغ هم استفاده مي كنند

mona mona : 

مهرمینا : 

eli.omm : 

دستور تهیه سالاد والدورف

سالاد والدورف بیسش با کرفس هستش ؟ و دیگه شامل چه موادی میشه ؟

نصف فنجان سس مایونز

یک قاشق غذا خوری شکر سفید

یک قاشق چای خوری آب لیمو

یک هشتم قاشق چای خوری نمک

سه عدد سیب پوست کنده و خرد شده

یک فنجان کرفس نازک

نصف فنجان گردو خرد

نصف فنجان کشمش

طرز تهیه :

سس مایونز ، شکر ، آب لیمو ، و نمک را درون یک کاسه متوسط ریخته و به هم می‌زنیم تا کاملا یک دست شود.

سیب ، کرفس ، گردو و کشمش را نیز در یک کاسه ریخته و در زمان استفاده سس را اضافه می‌ کنیم. سالاد را در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود سپس آنرا سرو میکنیم.

ممنونم مونا جون 

سالاد میوه

می تونید با توجه به فصل و میوه های موحود این سالاد رو با میوه های دیگه جایگزین کنید .

طرز تهیه سالاد ایتالیایی
سينه ي مرغ ١ عدد
ژامبون دودي وياساده ١٠٠ گرم
پاستافرمي ١/٢ بسته
پيازداغ ١ ق غذاخوري
١/٢ پيمانه ذرت پخته شده
١/٢ پيمانه خيارشورخردشده
٢عددهويج
٢ق غذاخوري جعفري خردشده
٢ق غذاخوري شويدتازه
نعناخشك به مقدارلازم
اب يك عددليموترش تازه
فلفل دلمه رنگي ازهررنگ نصف
ادويه هاي لازم : ١ ق پورپاپريكا
١ ق پودراويشن
نمك وفلفل به مقدارلازم
طرزتهيه:
مرغ روخردكرده وباپياز تفت بدين ،نمك وفلفل بزنين وهويج روخردواضافه كنين وباكمي اب بذارين بپزه .
درظرفي ديگرپاستاروبااب ونمك ويك ق روغن مايع بپزين وابكش كنين
مابقي سبزيجات روتميزوخردكنين وبذارين كنار.
درظرفي سس مايونزوليموترش ونمك وادويه هارومخلوط كنين وبعدپاستاروبريزين ومخلوط وبقيه موادروهم اضافه كنين .
ظرف محتوي سالادروچندساعت داخل يخچال بذارين وبعدنوش جان كنين .
️نكته : هويج روميتونين خام رنده كنين

سالاد انار و کلم

سالاد انار ،براي اين فصل سالاد مناسبيه و ميتونه ایده قشنگی برای میزهای مهمونی باشه.
براي تهيه اين سالاد،سه ليوان كلم بنفش نازك نواري شده لازم داريم كه بهش كمي نمك ميزنيم و ده دقيقه صبر ميكنيم و بعد يكم با دست ماساژ بديد تا يكم نرم بشه بعد يك ليوان انار دان شده و نصف يدونه سيب زرد كه با رنده درشت رنده شده بهش اضافه ميكنيم.
براي سس اين سالاد هم از تركيب ماست و مايونز و يك ق آليمو تازه و نمك و فلفل ميتونيد استفاده كنيد هم از تركيب يك ق آبليموي تازه+يك سوم ليوان آب انار+دو ق روغن زيتون+نمك و فلفل .

طرز تهیه سالاد سیب زمینی

.
اولین باری که این سالادو خوردم تو یه رستوران بود، فقط سیب زمینی و ژامبون و سس بود😁فک کنم بقیه موادشو نداشتن دیگه گفته بودن بوفه سالاد خالی نمونه😄واسه کنجکاوی کمی خوردم که اصلام خوشم نیومد..وقتی خونه گشتم دستور اصلیشو پیدا کردم و خودم دست بکار شدم...که جاتون خالی واقعا عالی شد😋
.
ژامبون هم اختیاریه..میتونید بجاش مرغ پخته ریش ریش شده توش بریزید..میتونیدم هیچکدومو نریزید..خالیشم خیلی خوشمزه میشه...
خب بریم که دستورشو داشته باشیم😎
.
سیب زمینی آب پز شده و نگینی خورد شده،لوبیا چیتی پخته شده،پیازچه خورد شده(اختیاریه)،خیاشور نگینی،هویج پخته و نگینی خورد شده،ذرت و نخود فرنگی هم دلخواهه،شوید تازه یا خشک ۱قاشق غذاخوری،نمک و فلفل سیاه رو خوب مخلوط کردم...
.
برای تهیه سس ۵قاشق ماست رو با ۱قاشق غذاخوری سس مایونز ،نمک و فلفل،۱قاشق غذاخوری لیموترش تازه مخلوط و داخل مواد ریختم،۱ساعت داخل یخچال گذاشتم و بعد داخل ظرف سرو ریختم.

سالاد رنگ رنگی

سالاد رنگ رنگی

من از ترکیب بروکلی، پیاز قرمز،کِرَن بِری خشک(شما میتونید کشمش رو جایگزین کنید) سیب قرمز، بلوبری و تخم آفتابگردان استفاده کردم، برای سسش هم یک قاشق مایونز، یک قاشق سس خردل،آبلیمو، یک حبه سیر، نمک و فلفل رو مخلوط کردم، میشه به جای مایونز روغن زیتونم جایگزین کرد خیلیم خوش طعم میشه، اینم دستور یه سالاد رنگارنگ ساده خدمت شما

سالاد با سیب زمینی

مواد لازم برای ۲ تا ۴ نفر:
سیب زمینی ۴ عدد متوسط
تخم مرغ ۳ عدد
فلفل دلمه ای قرمز یک عدد متوسط
خیارشور نگینی خرد شده نصف لیوان
شوید تازه ریز خرد شده ۳ قاشق سوپ خوری
پیازچه ریز خرد شده ۵ عدد
مایونز ۳ قاشق غذاخوری سر پُر
خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری
سس خردل یک قاشق غذاخوری
آب لیمو ۲ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به میزان لازم

طرز تهیه:
سیب زمینی ها را تمیز شسته و با آب و کمی نمک بپزید، سپس پوست آن ها را جدا کرده و اجازه دهید هم دمای محیط شوند. فلفل دلمه ای و خیارشور را هم نگینی ریز خرد کنید،تخم مرغ ها را هم آبپز کنید و پوستشان را جدا کنید و اجازه دهید هم دمای محیط شوند. سیب زمینی و تخم مرغ را به قطعات نگینی درشت خرد کنید. سیب زمینی خرد شده را در کاسه بزرگی بریزید، مقداری نمک، آب لیمو و روغن زیتون را اضافه کنید و به آرامی زیر و رو کنید تا سیب زمینی طعم بگیرد.
مایونز، خامه، سس خردل، شوید ریز شده، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را در کاسه دیگری مخلوط کنید تا یکدست شود سپس همه سبزیجات خرد شده و سس را روی سیب زمینی بریزید و مخلوط کنید تا همه مواد به سس آغشته شوند. سالاد را برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس از آن بچشید و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل و کمی مایونز اضافه کنید. این سالاد ساده را در کنار برگ های کاهو سرو کنید.

پیشنهاد:سبزیجات استفاده شده در این سالاد را طبق ذائقه خانواده خود تغییر دهید یا هر کدام را دوست ندارید حذف کنید، ولی پیشنهاد میکنم بار اول طبق دستور عمل کنید چون ترکیب این مواد طعم دلپذیری با هم دارند

سالاد ماکارانی

اول اينكه ي بسته ماكاروني فرمي داخل آب در حال جوش ميريزيم وبعد اينكه نرم شد آبكش ميكنيم وكنار ميزاريم بعد ژامبن ،خيار شور ،وجعفري خرد ميكنيم وبه ماكاروني اضافه ميكنيم بعد نخود فرنگي وذرت اضافه ميكنيم و كمي هم البته اگه دوست داشتيد سينه مرغ پخته را به تك هاي كوچيك خرد ميكنيم وبه سالاد اضافه ميكنيم و نمك وفلفل سياه هم به سالاد اضافه ميكنيم ودر آخر سس مايونز به سالاد اضافه ميكنيم وخوب هم ميزنيم تاكل سالاد كاملا باسس مخلوط شده باشد بعد يكي دوساعت داخل يخچال ميزاريم تا خنك بشه وبعد بيرون مياريم وتزيين ميكنيم من براي تزيين از (گوجه خرد شده ،سياه دانه،وجعفري وذرت استفاده كردم )به جاي سياه دونه ميتونيد از كنجد سياه هم استفاده كنيد بستگي به سليقه شما عزيزان داره
نكات مهم -ميتونيد از سيب زميني پخته هم استفاده كنيد
-هر چقدر سس مايونز بيشتر باشه خوشمزه ترميشه -حتما سس يك ساعت قبل سرو به سالاد اضافه كنيد تا ظاهر بهتري داشته باشه

سالاد صبحانه

مواد لازم :
12 برش ژامبون کنسرو شده

1 پنیر "Ostrowia" یا "Almette"

ژله (ژلاتین به ازای هر 1 لیتر مایع یک قاشق چایخوری)

نمک، فلفل

سیر
تخم مرغ آب پز

طز تهیه :
.ژله رو جداگانه درست میکنیم .تخم مرغ را هم آب پز میکینم و بعد لای ژامبون ها پنیر زده و ورل میکینیم.در دیس ژله را ریخته و مواد را رویش میچینیم .

سالاد سیب زمینی با تخم مرغ آب پز | سالاد رژیمی

سالاد کلم بنفش

مواد لازم :

کلم بنفش

ذرت

خیارشور

شوید

مواد را به قطعات کوچک خرد کرده با هم مخلوط میکینم و سس مایونز رو اضافه میکینم .

چاشنی ها و ادویه های مخصوص سالاد شیرازی

مواد لازم:

خیار

گوجه فرنگی

پیاز

روغن زیتون

سرکه قرمز

نمک فلفل

ادویه سالاد (که میتونید از هایپرها تهیه کنید )

سبزیجات رو به قطعات کوچک خرد کرده و مواد رو بهشون اضافه کنید .نوش جان

سالاد تربچه | سالاد رژیمی

2مواد لازم :

     2 عدد تربچه
    2 هویج
    2 قاشق غذاخوری ماست
    1 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه سالاد تربچه با ماست :
     ابتدا تربچه و هویج را پوست بگیرید و با قسمت بزرگ رنده رنده کنید.
     ماست معمولی و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید.
    هویج رنده شده و تربچه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
   سالاد خود را روی بشقاب سرو تزیین و سرو کنید.

سالاد سبزیجات با ماست | سالاد رژیمی

مواد لازم :

     2یا3 عدد سیر
    4 قطعه فلفل دلمه ای قرمز سرخ شده 
    2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
    2 هویج
    2 عدد کدو 
    نمک کافی است
    1 فنجان  ذرت کنسروی
    3عدد خیارشور ترشی
    3 قاشق غذاخوری ماست 
روش تهیه:

برای تهیه سالاد سبزیجاتمان ، سیر و فلفل دلمه‌ای سرخ شده را که خرد کردیم ، در یک ماهیتابه مناسب همراه با روغن زیتون تفت میدیم با شعله کم .

سپس هویج و کدو خرد شده را اضافه میکینم و تفت میدهیم .

    به اندازه کافی نمک اضافه کنید تا 1-2 دقیقه دیگر مخلوط شود و بگذارید خنک شود.

    به  سبزیجات خنک شده ، ذرت کنسرو ، خیار شور و ماست   را اضافه کنید.

    سالاد سبزیجات ماآماده است . از غذای خود لذت ببرید

سالاد پیازچه

مواد لازم :

    2 لیوان سیب زمینی پخته و مکعبی خورد شده
    3 عدد خیارشور ریز شده
    1/2 لیوان نخود فرنگی پخته شده
    3 قاشق غذاخوری شوید تازه و ساطوری
    1/2 عدد فلفل دلمه ای سبز ریز شده(در صورت دلخواه)
    1 قاشق غذاخوری خامه
    2 قاشق غذاخوری سس مایونز
    2 قاشق غذاخوری ماست
    1 قاشق غذاخوری آبلیمو
    نمک فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

    همه مواد رو مخلوط کرده تو ظرف دربسته میریزیم و برای چند ساعت میزاریم یخچال تا مزه ها به خورد هم برن

یاداشت دستور تهیه

میزان مواد حدودی هست و بسته به ذائقه میتونین کم و زیادش کنین.ولی سیب زمینی از مواد دیگه بیشتره
شوید رو زیاد نریزین که سالاد رو خراب میکنه نوش جانتون

طرز تهیه سالاد خوشمزه برای مهمانی

طرز تهیه سالاد شوبا

سالاد روسی شوبا که به نام «شاه ماهی زیر کت خز» هم شناخته می شود از غذاها و سالادهای معروف روسیه است که در ادامه طرز تهیه این سالاد خوشمزه را با هم میبینیم :

 مواد اولیه :

نیم کیلوگرم ماهی قباد دودی یا سالمون دودی

3 عدد سیب زمینی کوچک

1 عدد پیاز کوچک ( خُرد شده )

3 عدد چغندر متوسط

3 عدد هویج متوسط

1 فنجان سس مایونز

 طرز تهیه :

چغندرها را به مدت 45 دقیقه بجوشانید

در یک قابلمه جداگانه ، سیب زمینی و هویج را به مدت 25 دقیقه بجوشانید

 تمام مواد را از آب جوش خارج کرده و بگذارید خنک شوند.
روش دیگر برای پخت مواد تشکیل دهنده ، پخت آنها در فر است.

برای اینکار چغندر ، هویج و سیب زمینی را درون فویل بپیچید و آنها را در دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 30- 45 دقیقه بپزید

با این روش  هویج و سیب زمینی زودتر پخته می شوند ، در این زمان باید با استفاده از یک چنگال میزان پخت را بررسی کنید تا کاملا پخته شوند.

چغندر . سیب زمینی و هویج ها را در ظرف های جداگانه رنده کنید .

ماهی و پیازها را خُرد کنید .

برای چیدمان این سالاد به صورت لایه ای بهتر است از یک قالب کمربندی استفاده کنید .

ابتدا سیب زمینی رنده شده را داخل قالب ریخته سپس پیاز و ماهی را روی آن بریزید .

هویج . مایونز و چغندر را به همین ترتیب روی مواد بریزید .

نکته : در این مدل سالاد ترتیب ریختن مواد روی هم بسیار مهم است و این ترتیب باعث میشود لایه ها خیلی بهتر روی هم قرار بگیرند و ماهی کاملا مزه دار شود .

در اخر یک لایه ی نازک مایونز روی چغندر بریزید .

قالب را به مدت 6 ساعت درون یخچال بگذارید .

بعد از 6 ساعت سالاد را از یخچال بیرون اورده کمربندِ قالب را باز کنید و سالاد را با شوید تزئین کنید .

نوش جان

طرز تهیه سالاد هفت لایه

مواد اولیه :

 1 عدد کاهو متوسط ( خُرد شده )

8 عدد تخم مرغ آب پز ( خُرد شده )

1 عدد فلفل دلمه ای سبز ( خُرد شده )

1 عدد فلفل دلمه ای قرمز ( خُرد شده )

1 عدد پیاز قرمز متوسط ( حلقه یا خُرد شده )

2 فنجان نخود فرنگی

2 فنجان گوجه فرنگی ( خُرد شده )

یک دومِ فنجان پیازچه ( خُرد شده )

سه چهارم فنجان زغال اخته خشک

2 فنجان پنیر چدار ( رنده شده و یا خُرد شده )

16 برش بیکن خُرد شده

مواد اولیه برای تهیه سس :

 1 فنجان خامه ترش

یک و یک چهارم فنجان سس مایونز

یک دومِ فنجان کره

یک دوم قاشق چایخوری پودر سیر

یک دوم قاشق چایخوری پودر پیاز

یک قاشق غذاخوری شوید تازه

یک قاشق غذاخوری جعفری تازه

طرز تهیه :

برای تهیه ی سس در یک کاسه ی متوسط تمام موارد را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید .

کاهو را در انتهای کاسه ای بزرگ به صورت لایه ای قرار داده و بقیه ی مواد اولیه ( تخم مرغ آب پز فلفل دلمه ای . نخود فرنگی . گوجه فرنگی . پیازچه . پیاز و زغال اخته خشک ) را به صورت لایه های نازک روی هم بچینید .

بعد از اینکه تمام لایه ها روی هم قرار گرفتند یک لایه ی نازک بیکن و یک لایه ی ضخیم سس را به آنها اضافه کرده و دوباره به همان ترتیب قبلی مواد اولیه را به شکل لایه ای روی هم قرار بدهید .

در انتها یک لایه ی ضخیم سس و یک لایه بیکن و پنیر چدار روی سالاد بریزید .

روی سالاد را با پلاستیک پوشانده و یک شب داخل یخچال قرار دهید .

موقع سرو سالاد را با بیکن خُرد شده و پیازچه تزئین کنید .

نوش جان

نکات : اگر میخواهید کربوهیدرات سالاد کمتر شود میتوانید نخود فرنگی را حذف کنید .

در صورت دلخواه میتوانید تعداد لایه ها رو بیشتر کرده و از هویج . گل کلم . کلم قرمز و یا سایز سبزیجات مورد علاقه ی خود استفاده کنید .

بهتر است پیاز را با آب سرد بشویید تا طراوت خود را حفظ کند.

به جای پنیر چدار میتوانید از پنیر پارمسان استفاده کنید .