دستور تهیه انواع سالادهای خوشمزه رو توی این تاپیک براتون میذارم.

آموزش سالاد سزار، سالاد میوه، سالاد ایتالیایی، سالاد کلم، سالاد اندونزی و کلی سالادهای جدید و متنوع همگی توی این تاپیک. به همه صفحات این تاپیک سر بزنید.

سالاد عدس
راستش براي درست كردن اين سالاد هيچ قانون و دستوري وجود نداره ، من از موادي كه دوست داشتم استفاده كردم ، شما هم حتما مطابق ميلتون اين سالاد رو درست كنين ...
عدس آب پز ، سيب زميني آب پز و خرد شده ، خيار شور ريز شده ، جعفري و پيازچه خرد شده ، مغز آفتابگردون ....همه اينها مواد تشكيل دهنده اين سالاد خوشمزه و سالم هستن ...
براي سس هم از آبغوره ، روغن زيتون ، كمي نمك و فلفل قرمز استفاده كردم....
فراموش نكنين بعد از پخت ، از آب حبوبات استفاده كنين ، مثلا بعد از پخت عدس و صاف كردنش ، به آب باقيمانده كمي نمك و ليمو ترش اضافه و اين منبع غني از آهن رو ميل كنين ...

سالاد لوبيا چيتي

لوبيا چيتي پخته : ٣٠٠ گرم
پياز خام ريز شده : ٢ عدد 
خيارشور ريز خرد شده : ٣٠٠ گرم 
گوجه فرنگي نگيني خرد شده : ٤ عدد 
سس مايونز يا مخلوطي از مايونز و ماست چكيده : به ميزان لازم 
فلفل قرمز ....
همه مواد رو خوب مخلوط مي كنيم ، من به خاطر وجود خيارشور و سس از نمك استفاده نكردم ، فقط فلفل قرمز ريختم ...
اين سالاد به خاطر گوجه خيلي زود آب ميندازه ، براي همين بايد قبل از سرو درست بشه

سالاد كلم
كلم ريز خرد شده ، شويد تازه ، نخود فرنگي پخته . خيارشور و سس مايونز
مقدار شويد و نخود رو بنا به سليقه و ذائقه خودتون مي تونيد اضافه كنيد

سالاد سيب زمينى و پيازچه

يك سالاد آلمانى هست كه طريقه درست كردنش بسيار آسون و سريعه ، و طعم فوق العاده اى هم داره ، مواد تشكيل دهنده اش عبارت است از : سيب زمينى آب پز ، هويج پخته شده ، ذرت ، تخم مرغ ، زيتون سياه ، پيازچه و جعفرى خرد شده ، فلفل دلمه اى ، ماست چكيده ، سس مايونز و خامه ، اين مواد رو با هم تركيب و كمى نمك بهش ميزنيد و هر مدلى كه دلتون ميخواد سروش ميكنين 

سالاد_بروكلى

سبزيجات تازه يكى از مهمترين بخشها در هرم غذايى سالم است كه بالاترين نقش را در تأمين انواع ويتامينها و مواد معدنى براى بدن ايفا ميكنند 

يكى از مغذى ترين ومفيدترين سبزيجات خانواده كلم هستند كه علاوه بر ويتامينهاى C وA و.. داراى يد فراوان بوده كه به بهبود عملكرد غده تيروئيد كمك ميكنند. در اينجا سالاد بروكلى را به شما اموزش ميدم تا بتونيد  با درست كردن آن اين مواد مغذى را در برنامه غذايى خود و عزيزانتان بگنجانيد .

مواد لازم : 

كلم بروكلى.       ٢٥٠ گرم 

گل كلم.            ٢٥٠ گرم 

كنسرو ذرت.        ١ قوطى 

فلفل دلمه اى رنگى.     ١ عدد 

مواد لازم براى سس 

ماست.      ١ ليوان 

روغن زيتون ١/٣ ليوان 

نمك وفلفل وپودر گل سرخ و پودر كرفس كوهى        كمى 

نعنا خشك.       ١ ق چ 

طرز تهيه : 

كلمها را به گلچه هاى كوچك تقسيم كرده و فلفل دلمه اى را نگينى خرد كنيد 

تمام مواد را به اضافه كنسرو ذرت در يك ظرف بزرگ بريزيد مواد سس را با هم مخلوط كنيد وروى سالاد ريخته وخوب مخلوط كنيد روى انرا با سلفون بپوشانيد وچند ساعت در يخچال قرار دهيد تا طعم دار شود سپس در ظرف مورد نظر ريخته و به دلخواه تزئين كنيد 

اگر به سس مايونز علاقه مند هستيد ومنعى در مصرف ان نداريد ميتوانيد به جاى نيمى از ماست از سس مايونز استفاده كنيد وطبيعتا از مقدار روغن زيتون كم كنيد 

نوش جان

@ashpazima

طرز تهیه سالاد ماهی سفید

مواد لازم :

ماهی سفید بخارپز شده: یک عدد

کرفس خرد شده: دو ساقه

پیاز خرد شده: نصف عدد

سس مایونز: سه قاشق غذاخوری

خامه ترش یا ماست چکیده: سه قاشق غذاخوری

کاهو: یک بوته

جعفری خرد شده: دو قاشق چایخوری

نمک، فلفل و آبلیمو: به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا پوست و استخوان ماهی راگرفته و گوشت آن را تکه‌تکه کنید. سپس آن را درون ظرفی ریخته، بعد کرفس، پیاز، سس مایونز یا خامه ترش یا ماست چکیده را به همراه آبلیموی تازه به آن بیفزایید و هم بزنید. بعد، نمک و فلفل را می‌افزاییم.

آن‌گاه کاهوهای شسته شده را درون ظرف موردنظر بچینید و سالاد ماهی آماده شده را روی آنها بریزید سپس، موادمان را با مقداری جعفری خرد شده مخلوط می‌کنیم. این سالاد را به صورت سرد میل کنید. همچنین می‌توانید به عنوان یک شام مناسب به همراه مقداری نان سرو کنید.

 طرز تهیه سالاد ۷ رنگ با تزیین گوجه فرنگی

سالاد یکی از پیش‌غذاهایی است که در بسیاری از خانواده‌ها طرفداران زیادی دارد. اگرچه برخی آن را همراه با غذا و بعضی نیز پس از غذا میل می‌کنند. با این حال، خوردن آن به عنوان پیش غذا از آن رو بهتر است که هم باعث پر شدن معده پیش از خوردن غذای اصلی می‌شود و هم در نتیجه این احساس سیری کالری زیادی روانه بدن نمی‌شود. از این رو، نقش زیادی در حفظ تناسب اندام دارد. یکی از سالادهایی که علاوه بر این‌ها، رنگ و لعاب و تنوعی بهتری دارد و مواد مغذی مناسبی هم به بدن می‌رساند، سالاد هفت رنگ است. طرز تهیه آن را در ادامه بخوانید.

مواد لازم :

سیب‌زمینی آب پز شده و نگینی خرد شده : ۲ عدد متوسط

لوبیا چیتی پخته : یک پیمانه

کالباس خرد شده : ۱۰۰ گرم

پیازچه خرد شده : ۱۰۰ گرم

کاهو : یک بوته

گوجه فرنگی خرد شده : ۲ عدد

تخم‌مرغ آب پز شده : ۲ عدد

لبو : یک عدد

سرکه و روغن زیتون : یک پیمانه

نمک و فلفل : به مقدار لازم

فلفل دلمه‌ای : یک عدد

طرز تهیه :

تمام اجزا و مواد اولیه را خرد کرده، سپس سیب‌زمینی را به همراه لوبیای پخته شده داخل ظرف ریخته، به ترتیب کاهو، پیازچه، کالباس، لبو، نمک و فلفل و سرکه و روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و مواد مخلوط شده را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس از تخم‌مرغ آب پز شده و گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای برای تزئین استفاده کنید.

سالاد مرغ ریش ریش شده با سبزیجات

طرز تهیه سالاد باقلا ساده و خوشمزه

مواد لازم برای ۴ تا ۶نفر:

باقلای متوسط پوست گرفته شده - ۹۰۰گرم

روغن زیتون - ۴قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی متوسط خرد شده - ۳ تا ۴ عدد

سیر رنده شده - ۴ حبه

پنیر فتای خرد شده - ۱۱۵گرم

شوید تازه خرد شده - ۳ قاشق غذاخوری

زیتون - یک پیمانه

ادویه شامل (نمک و فلفل) - به مقدار لازم

طرز تهیه:

باقلا را در ظرف مناسب همراه با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود؛ سپس آن را آبکش کنید.

در ماهیتابه ای مناسب، کمی روغن زیتون اضافه کنید و سپس گوجه فرنگی و سیر را روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا آب گوجه گرفته شود ادویه را به آن اضافه کنید.

پنیر را به گوجه و سیر اضافه کنید و برای چند دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی سرد شود.

در ظرفی مناسب باقلا، مخلوط گوجه، سیر و پنیر را به خوبی مخلوط کنید و روی آن را با شوید و زیتون تزیین کنید.

اگر تمایل دارید برای ترش شدن سالاد می توانید کمی آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد نیس

نمك و فلفل به اندازه نیاز

سركه ۲ قاشق غذاخوري

روغن‌زيتون ۱ قاشق غذاخوري

سيب‌زميني پخته ۱ عدد

ليموترش ۲ عدد

فلفل سبز تند ساطوري ۲ عدد

گوجه‌فرنگي چهار قاچ ۱ عدد

پياز نگيني شده ۱ عدد

تخم‌مرغ پخته ۱ عدد

كنسرو تن ماهي ۱ قوطي

كاهو خرد شده صد گرم

مرغ پخته صد گرم

زيتون سياه شصن گرم

لوبيا سبز پخته شده صد و پنجاه گرم

ماهي شور صد گرم

طرز تهیه سالاد نیس

ماهي شور را بخارپز کنید پوست و استخوان آن را جدا کنید و با چنگال خرد كنيد، كنسرو تن ماهي را باز کنید و روغن آن را بگیرید . پياز، سيب‌زميني،  كنسرو تن ماهي، لوبياسبز، پياز، سيب‌زميني، سينه‌مرغ و فلفل‌سبز را در ظرفی بريزيد. روغن‌زيتون، سركه و آبليمو را روي مواد بریزید ، به آنها نمك و فلفل بزنید . بعد در ظرف مورد نظر، سالاد كاهو و موادي را كه دارید به صورت كوپه‌اي کنید و با ماهي‌شور، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگي و زيتون‌سياه، سالاد را تزئين نمایید .

این سالاد فرانسوی است اما بخاطر خوشمزه بودنش همه جای دنیا طرفدار دارد