کاسرول بادمجان
مواد لازم:
آرد 350 گرم
خمیر مایه یک قاشق مرباخوری
شکر یک قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
شیرولرم سه چهارم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
زرده تخم مرغ یک عدد
مواد لازم درون خمیر(برای مواد داخل خمیر میزانشو خودتون نسبت به ظرفتون مشخص کنید)
بادمجان حلقه و سرخ شده
مایه ماکارونی(پیاز+گوشت+نمک و ادویه)
فلفل دلمه ریز شده و تفت داده شده
قارچ ورقه شده
پنیر پیتزا به میزان لازم
طرز تهیه:
شیر ولرم و خمیر مایه و شکر توی ظرف میریزیم و روری آنرا ده دقیقه می پوشانیم تا عمل بیاد
روغن و نمک و تخم مرغ وبا هم مخلوط میکنیم سپس خمیر مایه عمل آمده رو اضافه میکنیم و کم کم آردو اضافه میکنیم و ورز میدیم تا جایی آرد و اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسپه
خمیر و دوساعت در جای گرم استراحت میدیم
پس از آن خمیر رو به دو قسمت تقسیم میکنیم و روی سطح کار که آرد پاشیده شده با وردنه باز میکنیم ودر قالب یا ظرف پیرکس خمیر رو پهن میکنیم طوری که دیواره های ظرف با خمیر پوشانده شود روی خمیر کمی پنیر میریزیم و روی اون رو بادمجان چیده بعد دوباره پنیر میریزیم حال مواد گوشتی قارچ و فلفل دلمه ایی رو میریزیم و مجددا پنیر حال قسمت دوم خمیر رو باز کرده و روی مواد پهن میکنیم و لبه هاشو بهم وصل میکنیم و با چنگال سوراخهایی رو روش ایجاد میکنیم. ولی من خمیرمو با کاتر قالب زدم و دورتادور روی مواد چیدم بعد زرده تخم مرغ رو با برس روی خمیر کشیده در صورت تمایل کنجد میپاشیم ودر فر 180 درجه به مدت 30 الی40 دقیقه میگذاریم.
