خاگینه بادمجان
مواد لازم:
بادمجان -گوشت چرخ کرده- قارچ - پیاز -گوجه فرنگی- سیر-ن ماست چکیده -تخم مرغ- گردو- زعفران
طرز تهیه:
بادمجانها را چهار گوش خرد کرده بعد سرخ میکنیم پیاز سرخ کرده را به بادمجان اضافه میکنیم گوجه فرنگی را رنده کرده به مواد اصافه میکنیم، سیر را رنده کرده به مواد اضافه میکنیم و کمی آب میریزیم درب ظرف را میگذاریم تا آبش را بکشد و در ظرف دیگر گوشت چرخ کرده را سرخ میکنیم و قارچ تفت داده شده را به آن اضافه میکنیم و بعد در ظرفی که قرار است بکشیم اول مواد بادمجان را میریزیم و بعد چرخ کرده و قارچ را از روی آن میریزیم و بعد ماست چکیده و تخم مرغ و زعفران را قاطی میکنیم و بعد یک لایه روی مواد میدهیم و کمی در فردر قسمت گریل قرار میدهیم تا خودش را بگیرد و بعد از فر درآورده و رویش گردو میریزیم
