انواع کیک و شیرینی

رشته_ختایی_خامه_ای

✅مواد اولیه : 

روغن مایع نصف استکان 

کره 100گرم 

رشته ختایی 300گرم 

 شربت :

شکر 1لیوان 

آب 1 استکان 

لیمو 1 حلقه 

 کرم :

وانیل 1 پاکت 

شکر 1 استکان 

نشاسته 1 ق غ 

آرد 2 ق غ 

شیر  2.5لیوان 

✅طرز تهیه: 

برای درست کردن کرم ،شیر را در قابلمه ریخته سپس آرد و نشاسته و شکر و وانیل را می ریزیم و با همزن دستی هم می زنیم و در حرارت می گذاریم تا به قوام بیاید و بجوشد سپس از حرارت بر می داریم و می گذاریم سرد شود 

شربت: 

شکر و آب و لیمو(آبلیمو )را در قابلمه می جوشانیم تا قوام بیاید وقتی جوشید 2-3 دقیقه دیگر جوشانده از حرارت بر می داریم و می گذاریم سرد شود. 

در ظرفی رشته ختایی را ریخته و کره که از قبل ذوب شده و سرد شده و روغن مایع را می ریزیم و رشته ختایی ها ر با روغن ها خوب مخلوط میکنیم و لوله های فلزی را با روغن مایع چرب کرده و دور آن می پیچیم و در سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزد وقتی از فر در آوردیم می گذاریم سرد شود و لوله فلزی را در آورده و کرم را داخل کیسه یا قیف ریخته و د اخلش می ریزیم و در ظرف می چینیم رویش شربت سرد شده با قاشق می ریزیم روی کرم هم پودر پسته می ریزیم