ایده هایی برای سرو بستنی

 سرو بستنی تو گرمای تابستون بهترین کاریه که میشه برا عزیزانتون انجام بدین
اینم چندتا ایده بستنی ای

میشه بستنی رو تو کاسه پرتغالی سرو کرد

 همیشه خوردن بستنی با یه کوکی خیلی خوشمزه هست اما خوشمزه تر اینه که یه اسکوپ بستنی رو روی یه کوکی کاسه ای سرو کنیم

 میشه بستنی رو بین دو تا کوکی قرار داد و مثل ساندویچ کوچولو سرو کرد ..منتها این کار باید دقیقا قبل از سرو باشه تا بستنی کوکی رو خمیر نکنه

اینم یه مدل دیگه از ساندویچ بستنی
بستنی رو بین دو تا بیسکوییت گذاشته
حتی میشه برای خوشگل تر شدنش یه سر این ساندویچ رو توی شکلات تخته ای آب شده فرو کرد و حتی بازم میشه لبه شکلاتی که روی ساندویچ کشیده شده رو ترافل ریز ریخت تا رنگین تر هم بشه
 

 میشه از این رولت های آماده که درنا هم داره بگیرین و یه اسکوپ بستنی رو روی یه برش از رولت بذارین و یه برش دیگه از رولت رو روی بستنی بذارین .میشه روش رو با خامه تزیین کرد و روی خامه هم مغذ گردو یا فندق و یا شکلات چیپسی یا حتی انواع ترافل رو ریخت

میشه تارتلت درست کرد و یه اسکوپ بستنی توی اون ریخت و مثل پست قبل با خامه و... تزیینش کرد

میشه بستنی رو قالب زد و روش رو باسس شکلات تزیین کرد

 این بستنی قالب زده منه

 

کاسه ی شکلاتی
مواد لازم برای کاسه ی شکلاتی:

شکلات تمپر شده(می گم چیه!)

بادکنک

کاغذ روغنی

حالا آماده شید برای تبدیل کردن خودتون و کل آشپزخونتون به شکلات.اگر می خواید به روز من نیوفتید یادتون نره که دستاتون شکلاتی و همه جارو کثیف نکنید چون بعد تموم شدن کارتون یهو چشتون به آشپز خونه میوفته و.....

اولین قدم تمپر کردن شکلاته چون بدون تمپر کردن اون شکلات به کارمون نمیاد.برای تمپر کردن چند راه داریم که اگه قسمت شه یه پست جدا بهش اختصاص می دم...

این راه ساده ترین راه...شکلاتو خورد کنید

به مدت 30 ثانیه بذاریدش تو ماکروفر.البته بستگی به میزان شکلاتتون داره.اجازه نمی دیم شکلات ذوب شه به تیکه های شکلات نرم شده نیاز داریم،شکلات شکل خودشو ا دست نداده ولی نرم شده از ماکروفر خارج کنید و ویسک کنید تا کاملا یه دست شه

برای اینکه بفهمید شکلات تمپر شده یا نه یه ق غ(قاشق غذا خوری)از اونو روی کاغذ روغنی بزارید،باید به همون شکل و راحت از کاغذ روغنی جدا شه

حالا یه ق غ شکلاتو روی کاغذ روغنی بریزید(به تعداد بادکنکاتون)برای پایه ی کاسمون.بادکنکاتونو از قبل بدید براتون باد کنن یا با تلمبه های مخصوصو بادکنک بادش کنید تا مثل من بدش معده دردنگیرید

بادکنکاتونو توی کاسه ی شکلات بزنید و بزارید رو پایش.بهتره شکلاتتون زیاد باشه و ظرفتون عمق داشه باشه.این عکس بادکنک آخرمنه و منظور منو خوب نمی رسونه

اجازه می دیم تا خشک شه.می دونم شما مثل من عجله دارید تازودتر باد بادکنکارو خالی کنید و کاستون ببینید و شیطونه هی در گوشتون میگه بزارش تو یخچال ولی از اونجایی که ما ارادمون قوی جلو خودمونو می گیریم،اگر بزاریمش تو یخچال رویه شکلات سفت میشه و توش نرمه و همه ی زحماتتون هدر میره پس صبرکنید

حالا که کاملا خنک شده و ثابت کردیم که با اراده ایم نوبت هیجان انگیز ترین بخش کاره،موقعی که کاسمون سالم از بادکنک جدا میشه.اول نخ بادکنکو باز کنید ولی دستتون رو ازش جدا نکنید و اجازه ندید همه ی بادش یهویی خالی شه،همزمان یه سوزن م بهش بزنید البته بعد از باز کردن نخ