درست کردن تنقلات شب یلدا

برای شب یلدا تنقلات مختلف را درست کنیم و بلند ترین شب سال را در کنار عزیزانمون با شادی بگذرونیم

شما هم هر چی بلدید اینجا تجربیاتتون را برای بقیه اشتراک بذارید

ممنون

طرز تهیه برنجک شب یلدا

مواد لازم برای تهیه ی برنجک در خانه

    برنج ایرانی
    ۵۰ گرم
    روغن یک قاشق سوپخوری
    شیر یک لیوان
    نمک ماسه ای
    نصف قاشق سوپخوری

طرز تهیه برنجک خوشمزه

    ابتدا برنج ها را بشویید و در کاسه ای بریزید. سپس یک لیوان شیر به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۴ ساعت در شیر خوب خیس بخورد.
    پس از گذشت این مدت آن را در سبدی آبکشی کنید تا شیر اضافی آن خارج شود.
    داخل یک تابه گود یک قاشق روغن بریزید و برنج خیس خورده در شیر را در روغن تفت دهید.
    پس از اینکه مدتی تفت داده شد آب نمک را آماده کنید و داخل برنج بریزید و به حرارت دادن ادامه دهید تا آب آن تبخیر شود.
    برای بودادن برنج ها نیز با رسوب نمک در ته ظرف آن را عوض کنید و ظرف دیگری را روی حرارت بگذارید. مدت زمان لازم برای بودادن ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است.

  

طرز تهیه گندمک شب یلدا

طرز تهیه

برای تهیه گندمک خانگی ابتدا گندم را به مدت 45 دقیقه با آب بپزید تا کاملا مغز طبخ شود.

سپس گندم ها را با آب سرد آبکشی کرده تا نشاسته آن گرفته شود و درون یک سبد مسطح کاملا پهن کرده و در مجاورت هوا قرار دهید.
و یا بر روی یک پارچه نخی در مجاورت بخاری و یا شوفاژ قرار دهید تا کاملا خشک شوند.

پس از خشک شدن گندم ها، روغن را در تابه گرم کنید و به کمک یک صافی 1/4 پیمانه از گندم ها را در روغن غوطه ور کنید تا زمانی که گندم ها پف کنند.
در صورت تمایل نمک و یا شکر به گندم ها اضافه کنید. توجه داشته باشید که گندم ها زیاد تغییر رنگ ندهند.



.

نوشیدنی مخصوص شب یلدا

آب پرتقال طبیعی بهترین نوشیدنی

طرز تهیه چیز کیک انار شب یلدا

مواد لازم  :
 
دانه انار  ۱ انار کامل
پنیر خامه‌ای  ۴۰۰ گرم
خامه  ۲۰۰ گرم
ژلاتین  ۱ قاشق مرباخوری
وانیل  ۱/۴ قاشق چای‌خوری
ژله انار  ۱ بسته
بیسکویت نرم پودر شده  ۲۲۰ گرم
کره آب‌شده  ۱۵۰ گرم
پودر قند  ۲ قاشق غذاخوری
 
دستور تهیه :
 
بیسکوییت را کاملا پودر کرده (بهتر است از بیسکوییت پتی‌بور استفاده کنید) کره آب‌کرده را بگذارید کمی خنک شود و بعد آن را با بیسکوییت خوب مخلوط کنید و کف یک قالب کمردار (کمربندی) خوب پهن و پرس کنید، بگذارد داخل یخچال ١۵ دقیقه تا خوب سفت شود. پنیر خامه‌ای را با همزن خوب هم بزنید تا یکدست شود. پودر قند و خامه را نیز کاملا هم بزنید تا یکدست شود و فرم بگیرد، وقتی سفت شد به پنیر خامه‌ای اضافه کنید. می‌توانید بین مواد پنیر و خامه کمی وانیل نیز اضافه کنید و با خامه بزنید.
 
پودر ژلاتین را با ١ پیمانه آب داغ حل کنید و به روش بن‌ماری روی بخار آب (ظرف را روی کتری حاوی آب جوش بگذارید) هم بزنید تا کاملا شفاف شود و بگذارید خنک شود. سپس به مایه کرمی اضافه کرده با همزن خوب بزنید تا کاملا مخلوط شوند بعد کرم را روی بیسکویت بریزید و خوب روی آن را صاف کرده، بگذارید مجددا داخل یخچال تا خودش را بگیرد.  در این فاصله ژله را به روش درج شده در پشت جلد آن درست کنید و بگذارید کمی خنک شود.
 
دانه‌های انار را روی کرم خوب پخش کنید، سپس ژله خنک شده را به آرامی با قاشق روی دانه‌های انار بریزید تا به خامه فشار وارد نشود و خامه‌ها بالا نیایند. چیز کیک را داخل یخچال به مدت ۵ ساعت بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.
 
چیز کیک انار
 
نکات :
 
♦ می‌توانید ژله انار را همراه با آب انار تهیه نمایید بدین صورت که بجای اضافه کردن آب سرد به ژله از آب انار استفاده نمایید، در این صورت ژله خوش طعم‌تری خواهید داشت.
♦ آسان‌ترین راه برای تهیه چیز کیک استفاده از بیسکوییت است اما اگر می‌خواهید چیز کیک بهتری داشته باشید می‌بایست از نان رولت به عنوان پایه استفاده کنید.
 

میوه های مخصوص شبی یلدا

از خوبای شب یلدا ازگیل هستش ومن که عاشق طعمشم .

ایده شب یلدا، ژله رنده ای برای شب یلدا 

یک قالب گرد بیست سانت.
ژله قرمز(انار.. آلبالو من انار زدم چون پررنگ تره )یک بسته یک لیوان آب دو ق غ بستنی یا دو ق غ ماست شیرین یا یک سوم لیوان شیر
ژله سبز رنگ (کیوی یا لیمو ...ژله لیمو بهتره پر رنگ تره) یک بسته یک لیوان آبجوش دو ق غ بستنی یا ماست یا یک سوم لیوان شیر
ژله سفید ...ژله آلوئه ورا یک بسته یک لیوان آبجوش دو ق غ بستنی یا ماست شیرین یا یک سوم لیوان شیر
یک بسته ژله آلوئورا یک و نیم لیوان آب جوش برای انتهاي كار براي ژله میتونبد از بستنی یا ماست شیرین و یا شیر استفاده کنید برای بستنی و شیر حتما باید کاملا سرد سرد بشه وگرنه ژله با شیر میبره و ژله با بستنی دو لایه میشه...اما اگر ماست استفاده میکنید ژله ولرم هم باشه ایراد نداره فقط قبل ماست رو خوب هم بزنید تا کاملا یکدست بشه بعد اضافه کنید من خودم همیشه از ماست استفاده میکنم چون خیلی لازم نیست صبر کنی ژله سرد سرد بشه و خطر بریدن و غیره نداره...خیالتان راحت اصلا هم ژله طعم ماست نمیگیره
برای هر سه رنگ آبجوش رو با ژله مخلوط کنید کامل حل شد بزارین سرد بشه بعد ماست یا شیر یا بستنی رو اضافه کنید بزارید داخل فریزر بزارین یکساعت بمونه تا کامل سفت بشه بعد برش بدین و با رنده ، رنده کنید برای رنده کردن فقط در یک جهت رنده کنید که حالت رشته ای پیدا کنه
کف قالب رو خوب چرب کنید طبق عکس ژله رو داخل ظرف بچینید
یک بسته ژله آلوئورا رو با آبجوش مخلوط کنید کنار بزارین تا کاملا سرد سرد بشه بعد روی ژله رنده ای که داخل ظرف ریختی بریزید و بزارین داخل یخچال تا ژله کاملا ببنده
بعد داخل بک ظرف بزرگتر از قالب آبجوش بریزد حدود ده ثانیه قالب رو داخل ظرف بزارید و بعد داخل ظرف مورد نظر برگردانید.
نکته همیشه ظرفی که ژله رو داخلش برمیگردونید از قبل خیس کنید که ژله رو بتوانید حرکت بدین

1

2

3

آجیل شب یلدا ارزان و مفید

دوستان این تزیین با ذرت بو داده ،گندمک،برنجک و شاه دانه انجام گرفته .که در پست های بالا روش بو دادن هعمشونو توضیح دادم .

کیک مخصوص شب یلدا عروس

کیک مخصوص شب یلدا عروس

تزیین پشمک برای شب یلدا

از این سایت پوستر با تخفیف 70% بخرید
https://roniya.ir/catproduct/پوستر-دیواری

اسنک موز شکلاتی

مواد لازم
موز
شکلات تیره بالای ۷۰ درصد
بادام خرد شده
اکلیل خوراکی در صورت تمایل
چوب بستنی
طرز تهیه
پوست موز را جدا و به دو نیم از وسط تقسیم میکنیم. چوب بستنی را به سمتی که موز قطر بیشتری دارد فرو میکنیم.
شکلات تیره را در مایکروفر یا روی بخار آب، ذوب میکنیم و موزها را به شکلی که دوست داریم در شکلات تیره فرو میکنیم و بادام و اکلیل خرد شده روی آنها میریزیم و برای ۱۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا شکلات کاملا سفت شود.
برای تولد بچه ها میتوان بشکل آبنبات سالم سرو کنیم و یا کمی توت فرنگی ریز شده روی آنها بریزیم و در فریزر قرار بدهیم تا کاملا یخ بزنند و بصورت بستنی چوبی سالم برای آنها سرو کنیم.
میتوانیم تمام موز به همین شکل و بدون چوب درست کنیم و بعد بشکل سوشی برش بزنیم و بعنوان شکلات موز خیلی سالم در کنار قهوه و چای سرو کنیم.

 

ژله مخصوص شب یلدا 

ژله فالوده با طعم انگور
مواد لازم
ژله انگور برای قالب بزرگ ۴ تا بسته
فالوده شیرازی 500 گرم (فالوده آماده یا رشته فالوده خشک )

طرز تهیه: چهار بسته ژله رو با ۶ لیوان اب جوش مخلوط کنید و
.
خوب هم بزنید تا کاملا شفاف بشه و ذرات ژله داخلش مشخص نباشه ..
. این رو کنار بذارید تا یکم خنک بشه .. .
رشته های فالوده رو از آبش جدا کنید و به مواد بالا اضافه کنید ( دقت کنید نباید داخل فالوده تون آبلیمو باشه )
.
اگر رشته فالوده خشک دارید با اب و شکر پنج دقیقه بجوشونید تا نرم بشه و بعد به ژله اضافه کنید.

این مواد رو داخل قالب بریزید و قالب رو داخل یخچال قرار بدید تا ۶ ساعت
نکته .. اگه بعد از مخلوط کردن هنوز ذرات ژله داخلش دیده میشه ظرفتون رو برای مدت کمی داخل ماکروفر یا روی بخار کتری قرار بدید تا ذرات ژله به خوبی حل بشه ..

تاپر یلدایی کیک

برای کیک شب یلدا میتونید تو خونه خودتون یه کیک ساده درست کنید . و رو ی کیکتون یک تاپر یلدایی قرار بدین تا مخصوص شب یلدا شه .این تاپر هارو یا خودتون  میتونید با کاکائو درست کنید یا از شیرینی فروش ها آمادشو بخرید .

پاناکوتای مخصوص شب یلدا

سلام دوستان بازهم ژله ی آموزش خوشمزه واستون اوردم امیدوارم درست کنید و از طعم خاصش لذت ببرید 🤩🌹
پاناکوتا زعفرانی طعمش تقریبا همه پسنده و براحتی هم از قالب جدا میشه پاناکوتا زعفرونی
طرز تهیه:
۲لیوان شیر مقداری زعفرون آبشده ۳ق شکر همه رو قاطی کردم روی حرارت گذاشتم نجوشه فقط شکر حل بشه کافیه ۲ونیم قاشق پودرژلاتین رو داخل نصف لیوان شیر بنماری کردم اونم به شیر قبلی اضافه‌کردم نصف لیوان خامه صبحانه رو کمی با چنگال زدم تا شل بشه مقداری از شیر داخلش ریختم تا هم‌دما بشن بعدم‌خامه رو داخل کل شیر ریختم‌و هم زدم راستی مقداری وانیل یا نصف فنجون گلاب هم‌داخل شیر بریزید بعدم دسر رو داخل قالب موردنظر بریزید و بزارید یخچال تا ببنده قالبم‌رو‌چرب نکردم‌چون خامه چربه و به راحتی از قالب جدا میشه موقع سرو دور تا دور دسر رو با نوک چاقو از دیواره قالب فاصله دادم تا هوا بیفته زیرش بعدم بشقابی روی قالب گذاشتم و‌به راحتی با دو تکون‌محکم‌برگردوندم برای این قالبم👆 مواد رو دوبرابر کردم البته برای ۵لیوان شیر ۵ق غ پودر ژلاتین زیاده سعی کنید برای این تعداد لیوان ۴ ق غ پودرژلاتین بریزید اون انارها رو بعدا برای دیزاین وسط دسر ریختم ولی عجیب مزه هاش با هم عالی شد. ولی شما میتونید هر میوه ای ک دوست دارید رو جایگزین کنید.
.

سالاد شب یلدا

این سالاد با استفاده از خیار،گوجه،کلم سفید رنده شده و دانه های زرشک خشک شده یا هر چیزی که به دانه های هندوانه نزدیک باشه درست میشه .

ژله انار

درست کردنش خیلی خیلی ساده است فقط کافیه یک لایه ژله آلوئه ورا بریزین بزارین یخچال خودشو بگیره بعد یه لایه دونه انار و روشو دوباره ژله بریزین تا سه لایه
به همین راحتی

سالاد الویه شب یلدا 

این سالاد توسط خانم محبوبه عبد تزیین شده .

آش رشته شب یلدا

یکی از خوشمزه های شب یلدا خوردن آش رشته کنار خانواده است پس پختن آش رشته رو فراموش نکنید

انار پلو شب یلدا

    برنج: 4 پیمانه
    پیاز: یک عدد
    انار: دو پیمانه
    کشمش: یک‌چهارم پیمانه
    خلال پسته: 4 قاشق غذاخوری
    گشنیز خرد شده: 4 قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل و ادویه پلویی: به میزان لازم
    زعفران دمکرده: دو قاشق غذاخوری


طرز تهیه انار پلو

ابتدا برنج از قبل خیس شده را روی حرارت قرار دهید و سپس آبکش نمایید. یک پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.

بعد از آماده شدن پیاز حرارت را کم کنید و کشمش را همراه خلال پسته، گشنیز، ادویه پلویی و زعفران به پیاز اضافه کنید.

سپس حرارت را خاموش کنید و انار را به این مواد بیفزایید. کف یک قابلمه یک تکه نان را به عنوان ته‌دیگ قرار دهید و برنج را به همراه این مواد لایه لایه در قابلمه بریزید و برنج را دم بگذارید.

بعد از گذشت 25 تا 30 دقیقه انار پلوی شما آماده است