رستوران ها همیشه به زیباترین شکل و البته هنرمندانه ترین طرح ها طراحی می‌شوند تا هم در اشتهای مشتری‌ها تاثیر داشته باشند و هم اینکه خاطره ساز خوبی در اذهان باشند.
جدیدترین مدل طراحی رستوران در شیراز دیده شده که سازه‌های آن از جنس نمک است که انتخاب آن به دلیل گندزدایی و بهداشتی بودن و به هدف معماری سبز تهیه شده است. در واقع با گازهایی که نمک از خود منتشر می‌کند هوای آلوده محیط را به طور طبیعی گندزدایی می‌کند و این یکی از جالب‌ترین و کم هزینه‌ترین راه‌های بهداشتی کردن محیط این رستوران است.
رستورانی از جنس نمک در شیراز
از آنجا که معدن نمک و دریاچه نمک در نزدیکی محل ساخت و ساز این پروژه یعنی رستوران نمک بوده است مدیر پروژه تصمیم بر آن گرفته که سازه‌ها را کاملا از نمک قرار دهد که البته برای زیبایی و جلوگیری از یک نواختی از نمک اشکال مختلفی نظیر پودر نمک، سنگ و لایه‌های فشرده را در بنا بکار برده اند.
طراحی داخلی به صورت مدرن و سنتی است. لایه‌های داخلی با الهام گیری از غارهای نمک ساخته شده است که با دخالت دادن تمدن امروزی در آن کاری کرده‌اند که بخش های مختلف رستوران، بدون هیچ مشکلی برای مشتری‌ها و مالکین مورد استفاده باشد.
طراحی پیچشی پله‌ها هم بسیار جالبند. صندلی‌ها و دستگیره‌ها و کف پله‌ها را از ذوب کردن قوطی‌های نوشابه آلومینیومی مغازه‌های اطراف تهیه کرده‌اند که بسیار جالب است. میزها از جنس سنگ نمک‌اند اما صندلی‌ها آلومینیومی‌اند.