شکلات کاراملی مغزدار(سوپرایز روز ولن تاین)
مواد لازم:
شکلات تلخ یا شیری .............200 گرم
شیر عسلی کارامل شده................100 گرم
مغز بادام یا فندق تست شده...........50 گرم
لازم به ذکر هست که این مقدار ها با توجه به نوع قالب مورد استفاده ممکن است تغییر کند.
طرز تهیه:
ابتدا شکلات را خرد کرده و داخل ظرفی ریخته برای 30 ثانیه داخل ماکریوو گذاشته تا شکلات اب شود اگر بعد از 30 ثانیه هنوز ذوب نشده بود دوباره به مدت30 ثانیه دیگر بگذارید و بعد با قاشق ان را هم بزنید تا یکدست شود. قالب مخصوص شکلات راکنار دستتان بگذارید و با قلمو یی که به شکلات ذوب شده اغشته شده داخل و اطراف قالب را با شکلات پوشش دهید و برای یک دقیقه داخل فریزر گذاشته تا شکلات ببندد. بعد از اینکه شکلات بست داخل انرا با شیر عسلی کاراملی و مغز دلخواه پر کرده و دوباره روی ان شکلات ریخته و به مدت 5 دقیقه داخل فریزر میگذاریم تا شکلات سفت شود و بعد براحتی از قالب جدا کرده و سرو میکنیم.
نکته:
اطراف قالب را حسابی با شکلات پوشش دهید زیرا ممکن است در هنگام در اوردن از قالب رویه شکلات ترک بخورد و کارامل بیرون بریزد.
برای تهیه شیر عسلی کاراملی لازم است که یک قوطی شیر عسلی راداخل ظرف پر اب گذاشته و روی حرارت ملایم میگذاریم تا بجوشد و هنگامی که اب ظرف کم میشود روی ان حتما اب ریخته قوطی حتما باید کامل داخل اب قرار داشته باشد زمان برای کارامل شدن حدود 4 تا 5 ساعت میباشد.
