مواد لازم برای 2 نفر :
گردو : 100 گرم
كشمش : 100 گرم
پياز بزرگ : دو عدد
برنج : 3 پیمانه
رب انار : نصف پيمانه
شكر : 3 قاشق سوپ خوري
ران مرغ : 2 عدد
نمك فلفل زردچوبه : به ميزان لازم
روغن مايع : به ميزان لازم
آب : 2 پیمانه
طرزتهيه :
ابتدا یکی از پيازها رو خلالي كرده وسرخ كنيد و كنار بذاريد سپس گردوها رو در روغن ريخته به همراه كشمش و زردچوبه و با حرارت كم تفت دهيد چون خيلي سريع مي سوزن .
شكر رو به رب انار اضافه کرده و روی حرارت کم قرار داده و مدام هم بزنيد تا رب رقيق بشه.
نكته :
رب انار وشكر نبايد بجوشه فقط در حدی باشه كه شكر كاملا حل بشه.
بعد از دم کشیدن پلو ، رب انار رقيق شده رو با قاشق دور تا دور برنج بريزيد.
در قابلمه رو ببنديد و 10 دقيقه ديگر زمان بدید .
برای پخت مرغ :
پیاز رو رنده كنيد و سرخ كنيد تا سبك بشه.
نكته :
هرچه پياز ريز تر خورد بشه غذا لعاب بيشتری خواهد داد.
به مرغ نمك بزنيد و كمي دو طرف اونو سرخ كنيد.
سپس مرغ ها رو روی پیاز سرخ کرده قرار داده و به اون زردچوبه و فلفل بزنيد ،بعد كمي تفت داده سپس اب بريزيد.
نيم ساعت زمان بدید تا مرغ خوب بپزه سپس اونو در روغن خوب سرخ كنيد تا برشته بشه.از اب مرغ مي تونيد در كنار غذا استفاده كنيد.
در آخر برنج رو مخلوط کرده و بهمراه مرغ سرو کنید . نوش جان
