شیرینی مخصوص عید نوروز
طرز تهیه شیرینی بهشتی
مواد لازم
۱۰۰ گرم پودر قند
۱۰۰ گرم روغن جامد
۲۰۰ گرم آرد سفید
۱/۴ قاشق چایخوری وانیل
پودر پسته
۲۵ تا ۳۰ گرم روغن مایع
سیاه دانه
طرز تهیه :
ابتدا پودر قند و روغن جامد رو با هم مخلوط کنید و با همزن هم بزنید تا کاملاً سفید بشه. بعد وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.
آرد رو اول ۳ مرتبه خوبه خوب الک کنید و بعد کم کم به مواد اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید. وقتی کاملا مخلوط شد روغن مایع را اضافه کنید و باز هم با دست مخلوط کنید. این خمیر باید طوری نرم باشه که بتونید با قیف شکوفه بزنید.
اگر سفت بود میتونید کمی روغن مایع اضافه کنید. تو این قسمت خمیر رو میتونید چند قسمت کنید و با زعفران یا پودر کاکائو یا رنگهای خوراکی مخلوط کنید تا شیرینیهای رنگی داشته باشید..کف سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم (کاغذ و چرب نمیکنیم) و از خمیرها با قیف در سینی شکوفه میزنیم مقداری پودر پسته یا سیاهدونه روی هر کدام از شکوفه ها میریزیم.
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار میدیم.
بعد از پختن شیرینها اجازه میدیم کاملا خنک بشن، حتی بهتره با ظرف فر شیرینیها رو در یخچال قرار بدیم تا خوب سرد بشن
