۱۴:۱۰ ۱۳۹۵/۳/۱۱
تندیر_پلاوی_رقی_(پلو_بلغور_ترکیه)
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
مواد لازم:
بلغور پلویی(بلغور درشت):سه پیمانه
کره: 4 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: 2عدد
فلفل شیرین:2عدد
گوجه فرنگی خشک شده :2پیمانه خرد شده یا گوجه فرنگی تازه پوست و تخم گرفته 3 عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار لازم
رشته پلویی : مقداری
لپه پخته:یک پیمانه
گوشت چرخ کرده یا قورمه :به مقدار لازم
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
طرز تهیه:
بلغور را با آب فراوان بشورین و آبکش کنین.پیاز را مربع ریز خرد کنین.فلفل را نازک خرد کنین.
پوست و تخم های گوجه فرنگی را جدا کرده و کوچک خرد کنین. اگر از خشک استفاده میکنید خیس کرده و خرد کنید .
کره را در قابلمه ای روی حرارت آب کنین.پیاز را ریخته تفت بدین تانرم و شفاف شود برای اینکه کره نسوزد مقدار کمی روغن مایه بریزید.بلغور را بریزین و حدود 5 دقیقه هم بزنین.
گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنین.ولپه پخته شده نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را هم بریزین.آب جوشیده را به بلغور اضافه کنین.در قابلمه را بزارین و وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنین.
تا وقتی بلغور بپزد و شروع به حباب زدن کند رشته پلویی را که با مقدار خیلی کم تفت بدین در صورتی که نداشتین از ورمیشل سوپ هم میشه استفاده کرد در کمی روغن تفت بدین تا رنگش برگردد نه اینکه بسوزد اضافه کنین به پلوو بپزین.(وقتی آبش کشیده شد)حرارت را کم کرده دم کنی بزارین تا مثل پلو دم بکشد
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
نکته:میتوانید به جای آب از آب مرغ برا پختن این پلو استفاده کنین یا به نسبت مساوی از آب و آب مرغ استفاده کنین .من از آب گوشت استفاده کردم خیلی هم خوشمزه بود درصورت استفاده از گوشت چرخ کرده زمانیکه پیاز رو تفت دادیم اضافه میکنیم من از قورمه استفاده کردم و ترکیه بدون چرخ کرده و قورمه میباشد.
