طرز تهیه غذاهای رژیمی

سوپ گیاهی ایتالیایی :

مواد لازم:

 نخود:یک سوم پیمانه

 کلم برگ خورد شده:2 پیمانه

 گوجه فرنگی : 4عدد

 جو: نصف پیمانه

 هویج متوسط : 2 عدد

 ساقه کرفس : 1پیمانه

 کدو : 2پیمانه

 سیب زمینی : 2عدد متوسط

 جعفری خورد شده : 2 قاشق غذاخوری

 نمک، فلفل، ادویه جات : به میزان لازم

 روغن زیتون : به میزان لازم

 طرز تهیه:

مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.