روغن مایع : 100 گرم
• روغن زیتون : 2 قاشق سوپ خوری
• آبلیمو : 3 قاشق سوپ خوری
• نمک : به میزان لازم
• زرد چوبه : به میزان لازم
• پودر سیر : به میزان لازم
طرز تهیه بال سوخاری :
برای درست کردن بال سوخاری ابتدا بال های مرغ را شسته با چاقو چند برش داخل آن زده کنار می گذاریم.
سپس پیاز را خرد کرده درون ظرفی می ریزیم .
آبلیمو، مقداری از زعفران، روغن زیتون، نمک و فلفل را درون آن ریخته و بال مرغ را داخل پیاز می ریزیم به مدت 4 ساعت در همین حالت قرار می دهیم تا بال مرغ ما خوش طعم شود.
در مرحله بعدی دستور پخت بال سوخاری، تخم مرغ ها را درون ظرفی شکسته و با مقداری زعفران حل شده مخلوط می کنیم و هم می زنیم.
به آرد سوخاری نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر اضافه می کنیم.
بال های مرغ را از داخل پیاز بیرون می آوریم و درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس آن ها را در مخلوط تخم مرغ زده و در آرد سوخاری می غلطانیم،
تابه را در روی حرارت قرار می دهیم و درون آن روغن می ریزیم تا داغ شود سپس شعله را کم می کنیم بال مرغ های آماده شده را درون روغن قرار می دهیم و وقتی یک طرفش سرخ شد طرف دیگرش را بر می گردانیم و می گذاریم تا طلایی شوند
بال های سوخاری شده را درون ظرف می چینیم و با لیمو ترش، جعفری، سیب زمینی و کنجد تزیین می کنیم. .
