اردور سوسیس با سس خردل

من از سوسیس های کوچیک استفاده کردم و چون قرار بود ایستاده باشند پایین و بالاشو برش زدم

توی روغن سرخش کردم

نان یوفکا رو با عرض کمی بیشتر از بلندی سوسیس ها برش زدم

روینانها رو شیر و روغن زده بودم قبلش

سوسیس ها رو توی نان رول کردم(با نان لواش هم میتونید درست کنید)

و در روغن سرخ کردم که چون سریع سرخ میشه نشد عکس بگیرم

از روی تای رولت توی روغن بذارید که نان ها باز نشن

مقداری سس خردل و مایونز و کچاپ رو با هم مخلوط کنید

توی سوسیس ها سیخ خلال فرو کنید و روی اون رو با سس پر کنید

خیلی خوووووووووشمزس

مرغ پیچ انگشتی.

فینگر فود.

4 ق غ ارد را با 1 ق م بیگینگ پودر مخلوط کنید نمک فلفل پودر سیر و زردچوبه بزنید. کم کم بهش آب اضافه کنید تا به غلظت ماست برسد. 20 دقیقه استراحتش دهید.

در این فرصت یک عدد سینه ی مرغ بزرگ را برش های نازک به اندازه ی یک انگشت بدهید و تو مخلوط اماده شده بریزید و در حمام روغن سرخ کنید تا طلایی شود . این فینگر فود خوشمزه را حتما امتحان کنید 

پیتزا لقمه ای

پیتزای امروز ما غذای بسیار خوشمزه و بسیار مناسب میهمانی های کوچک شبانه و یا تولد ها است 

● ١ کیلو آرد سفید (تقریبا ١١ دسی لیتر)

● ٥٠ گرم مایه خمیر

● ٢ قاشق چایخوری نمک

● ١ عدد پیاز

● ٢ پر سیر

● مقداری آویشن (Oregan)

● نصف قاشق چای خوری نمک 

● ٥٠ گرم پپرونی

● ٥٠ گرم ژامبون

● می توانید بجای دو مواد بالا گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

ظروف و وسایل لازم:ماهی تابه، سینی فر ،وردنه، کاغذ روغنی (کاغذ قنادی)

حالا پس از اینکه چانه‌های خمیر استراحت کرد، هر چانه را جداگانه روی میز روی مقدار آرد قرار دهید و با وردنه پهن کنید. بعد روی خمیر را سوس بزنید و گوشت‌های انتخابی را روی آن بریزید و پنیر پیتزا را هم بیفزاید و بعد از یک طرف خمیر را لوله کنید به صورتی که بشکل یک لوله در آید، بعد با کارد آشپزخانه خمیر را ببرید، ضخامت هر قطعه (لقمه) پیتزا باید تقریبا ٣ سانتیمتر باشد.

کباب توپی 

فینگرفود

-گوشت مرغ راچرخ کنید وبا تخم مرغ و پودر ذرت، نمک، فلفل ورز دهید وبه شکل توپه های کوچک درآورید وبعد درروغن سرخ کنید.روغن توپکها را گرفته وبااستفاده یک سیخ چوبی آنها را با فلفل وگوجه فرنگی به سیخ بکشید.(قابل توجه دوستانی که مایل به استفاده از روغن نمی باشند میتوانید درجه۱۸۰ بمدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید).

انواع فینگر فود

بیسکوییت شطرنجی

مواد لازم خمیر بیسکوییت :

کره 1 لیوان (225 گرم)

شکر 1 لیوان

تخم مرغ 1 عدد

وانیل 1 ق چ

آرد دو و دوسوم لیوان

نمک يك چهارم ق چ

بیکینگ پودر يك دوم ق چ

طرز تهیه:

کره و شکر را 3 دقیقه با همزن بزنید و بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مواد خشک را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید (ورز نديد و زياد مخلوط نكنيد) و بعد خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید

هر قسمت را به شکل یک مستطیل روی کاغذ روغنی قرار داده و به کمک کاغذ با قل دادن روی کاغذ آن را استوانه ای کنید

قطر استوانه را بسته به سلیقه خود بزرگ یا کوچک بگیرید. بعد کاغذ روغنی را دور خمیر بپیچید و طرفین استوانه را هم کاملا ببندید . برای 3 ساعت و یا تا سه روز توی یخچال نگهداری کنید. (و یا در فریزر برای یک ماه. اما برای برش باید 10 دقیقه تا یک ربع بگذارید در دمای محیط بماند)

 { خمیر رو میتونید توی نایلونهای گلدار زیبا رول کنید و دو طرفش رو روبان بپیچید و بعد فریز کنید و به اونهایی که دوست دارند بیسکوییت درست کنند ولی استعداد کافی رو ندارند عیدی هدیه بدید}

با همین خمیر میشه مدلهای مختلف بیسکوییت رو درست کرد.

بیسکوییت شطرنجی:

برای ساختن بیسکوییت شطرنجی شما به دو رنگ خمیر نیاز دارید پس خمیر رو نصف کنید و نصفش رو با 2 ق غ پودر کاکائو و 2 ق غ شیر مخلوط کنید.

من از خمیرم شش تا گلوله یک اندازه از هر رنگ درست کردم . سایزش دیگه دست خودتونه. ولی برای هر رول باید 6 تا سفید و 6 تا قهوه ای داشته باشید. حالا با دست روی سطح هر کدوم از گلوله ها رو رول کنید تا به قطر و طول دلخواه برسید. (اینا همش سایزش دست خودتونه که بخواید ریز یا بزرگ درستش کنید. )

گلوله يك اندازه درست كرده و ميله اي باز كنيد

رنگ ها رو یکی در میون کنار هم بذارید. یعنی یه قهوه ای یه سفید یه قهوه ای

حالا ردیف بعدی رو عکسش عمل کنید یعنی یه سفید یه قهوه ای یه سفید. دقت کنید که باید سفید بالای قهوه ای قرار بگیره و بالعکس

حالا برای ردیف سوم دوباره یه قهوه ای یه سفید یه قهوه ای

خوب این کار تمام شده . دقت کنید که هر استوانه رو دقیقا روی زیری قرار بدین. شما میتونید در همین مرحله کار رو تمام کنید و بذاریدش توی یخچال برای 3 ساعت و یا دنباله کار رو با من ادامه بدید

حالا میخوایم یه حاشیه یا بردر برای بیسکوییتهامون درست کنیم که شکل شطرنجیش نمایانتر بشه. توجه داشته باشید که رنگ بردر یا حاشیه باید خلاف رنگ هسته مرکزی باشه. اگه هسته بیسکوییت قهوه ای رنگه. پس ما بردر رو سفید میگیریم. خمیر رو به ضخامت 2 یا 3 میل باز کنید ( هر چه نازکتر بهتر) و خمیر بیسکوییت شطرنجی رو روش قرار بدید

من از شروع تا پایان ، تمام مراحل رو با کاغذ روغنی انجام دادم. یعنی باید همواره کاغذ روغنی زیر خمیر باشه. پس حالا با کمک کاغذ روغنی شروع به رول کردن میکنیم

البته رول کردن اصطلاح درستی نیست چون ما داریم شکلش رو مکعب مستطیلی حفظ میکنیم. پس هر بار خمیر رو روی یک وجه روی خمیر میپیچونیم تا به ضلع آخر برسیم. بعد اضافی های خمیر رو بریده و کاغذ رو دورش کاملا میپیچیم و برای حداقل 3 ساعت توی یخچال میذاریم

بعد با کارد تیز به ضخامت نیم سانت میبریم. و در فر 190 سانتیگراد 375 فارنهایت برای 10 دقیقه قرار میدیم ( فر هم که مثل همیشه کاملا باید گرم باشه)

شما عکسش رو هم میتونید انجام بدید که دو رنگ داشته باشید. اینبار هسته مرکزی سفیده پس بردر قهوه ای رنگ شده. من چون عاشق شکلاتم این بیسکوییتها رو خیلی دوست دارم. زیاد شیرین نیست و ترد و خوشمزه است. میتونید یک روز خمیرش رو درست کنید و یک روز دیگه بپزیدش پس زیاد خسته نمیشید.

رول کوکو سبزی مرغ

یه فینگر فود شیک و مجلسی

طرز تهیه

حدود ١٠٠ گرم سبزى كوكو را با ٢ عدد تخم مرغ و نصف قاشق آرد ونمك و فلفل مخلوط ميكنيم و در يك تابه مستطيل ٢٠در ٣٠ ميپزيم. وقتى پخت ميگذاريم سرد شود. يك عدد سينه مرغ پخته را له كرده و با يك قاشق سس مايونز و گردو خرد شده مخلوط ميكنيم. حالا مقدارى سس ماىونز و پنير خامه اى روى كوكو ميماليم. و مواد را به همراه زرشك روى كوكو سرد شده ميريزيم و كوكو را رول كرده در يخچال قرار داده تا خودش را بگيرد بعد با چاقوى تيز برش ميزنيم

کالباس برش خورده،نان تست،مقداری سس دلخواه. یک پر کوچک سبزی. برای برش نان و کالباس از قالب استفاده کنین. 

 نان های برش خورده.کوکو سبزی یا هر نوع کوکویی. خیارشور.گوجه گیلاسی. برای جشنهای کوچک

 نان تست.کالباس. خیار.پنیر .گوجه گیلاسی.زیتون سبزبدون هسته. سس فرانسوی. خلال دندان

مارکوئیس یا فینگرفود سیب زمینی
موادلازم:
سیب زمینی نیم کیلو 
پیازنگینی خردشده یک عدد
کره 50گرم
گوجه فرنگی 2عدد
قارچ ریز خردشده 200گرم
زرده تخم مرغ2عدد
جعفری ساطوری شده 2ق غ
نمک وفلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی رابا پوست ابپزکرده وتا گرم هست پوستش گرفته له کرده وپوره میکنیم ونصف کره نمک جعفری ساطوری شده وفلفل وزرده تخم مرغ مخلوط کرده وهم میزنیم تا داغی سیب زمینی باعث اب شدن کره بشه کبعد پوره رو داخل قیف ماسوره دار ریخته وکف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته وبه شکل دایره تو خالی( تقریبا شبیه لانه پرنده)ازپوره توی سینی فر که کاغذروغنی انداختیم میزاریم 

فررا ازده دقیقه قبل با درجه حرارت 180درجه گرم کردیم سینی را داخل فرمیزاریم. حدود پنج دقیقه تا مارکوئیس کمی حرارت ببینه و تخم مرغ باعث چسبندگی فینگر فود بشه پیاز وبا باقی مانده کره توی ماهیتابه تفت میدیم .مرغ ابپز وریش ریش کرده به پیازداغ اضافه میکنیم گوجه روپوستش گرفته وفیله میکنیم وتوی پیازداغ ریخته هم میزنیم .وقارچ ها راریز خرد کرده ووقتی اب گوجه ها کشید به ماهیتابه افزوده نمک وفلفل واویشن میزنیم وهم میزنیم وازروی حرارت برمیداریم ووقتی پوره ها اماده شد وسط پوره ها را پر میکنیم .

رولت باخمیر کرپ 
مواد لازم برای نان کرپ :آرد 3/2 پیمانه
شیر 4/1 پیمانه
روغن مایع 4/1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
نمک 4/1ق چ 

طرز تهیه:
همه مواد کرپ را با هم در مخلوط کن ریخته و 3 ثانیه مخلوط میکنیم تا یکدست شود و یا با همزن دستی هم میزنیم و اگر آرد گلوله شد از صافی ریزی رد میکنیم .ماهی تابه مستطیلی را با دستمال کمی چرب میکنیم احتیاج به روغن زیادی نداردمایه کرپ را درماهی تابه ریخته و در همه جای تابه پخش میکنیم و اجازه میدهیم بپزد سپس بر میگردانیم و طرف دیگر را هم میپزیم .اگر تابه شما بزرگ باشد 1 نان کرپ خواهید داشت ولی اگر مستطیل تابه کوچک باشد میتوانید با همین مواد 2 عدد نان کرپ تهیه کنید (اگر تابه هپی کال در دسترس دارید میتوانید از آن استفاده کنید و 2 عدد کرپ تهیه کنید)کرپهای آماده را روی دستمالهای پارچه ای تمیزی انداخته و با دستمال رول میکنیم وکنار می گذاریم تا کاملا خنک شوند
برای دخل کرپ هرچیزی میشه گذاشت که من اینجا سالاد تن ماهی که مخلوط سیب زمینی اب پز وخیار شور وپیازچه وجعفری خرد شده وسس مایونز بود را کشیدم روی کرپ انتهای کرپ را خالی میگذاریم تا موقع پیچیدن مواد از رولت بیرون نریزند کرپها را رول میکنیم و در یخچال قرار می دهیم تا خنک شوند و فرم بگیرند .بعد از استراحت در یخچال رولتها را برش میدهیم و با هویجهای قالب زده یا لبو و نعنا تزیین میکنیم نکته:کرپها باید حتما خنک باشند وگرنه مایونز به روغن میافتد.
نوش جان

بورک حلزونی

رولاد اسفناج و قارچ (ایتالیایی)

انواع فینگر فود

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ  ﺑﺮﺍﯼ 8 ﻧﻔﺮ:

ﺑﺮﮒ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ   250 ﮔﺮﻡ

ﻗﺎﺭﭺ   250 ﮔﺮﻡ

ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ   100 ﮔﺮﻡ

ﭘﻨﯿﺮ ﭼﺪﺍﺭ   70 ﮔﺮﻡ

ﮐﺮﻩ   60 ﮔﺮﻡ

ﺁﺭﺩ   50 ﮔﺮﻡ

ﭘﻨﯿﺮ ﭘﺎﺭﻣﺰﺍﻥ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ  25 ﮔﺮﻡ

ﺷﯿﺮ  ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ   ¼ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ   4 ﻋﺪﺩ

ﺳﯿﺮ   2 ﺣﺒﻪ

ﭘﯿﺎﺯ    ﯾﮏ ﻋﺪﺩ

ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ  ﯾﮏ ق غ

طرز تهیه:

ابتدا اﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍ همراه کمی آب پخته و آب اضافی آنرا کامل میگیریم. ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﺁﻥ ﻋﻮﺽ ﻧﺸﻮﺩ. ﺳﭙﺲ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ‌ و ژﺍﻣﺒﻮﻥ ﺭﺍ ﺩﺭﺷﺖ و پیاﺯ ﺭﺍ ﺭﯾﺰ ﺧﺮﺩ ﮐﻨﯿﺪ. ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺗﺎﺑﻪ‌ﺍﯼ ﺑﺰﺭﮒ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺩﻫﯿﺪ. ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ.

ﻗﺎﺭﭺ‌ﻫﺎ ﺭﺍ ﻧﺎﺯﮎ ﻭ ﻭﺭﻗﻪ‌ﺍﯼ ﺧﺮﺩﮐﻨﯿﺪ و ﺑﻪ ﺗﺎﺑﻪ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ 5_6 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﻭﻗﺘﯽ‌ﮐﻪ ﺁﺏ ﺁﻧﻬﺎ ﺗﺒﺨﯿﺮ ﮔﺮﺩﺩ. ﮔﻬﮕﺎﻫﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ. ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺍﻧﺘﻬﺎ به ﻣﻮﺍﺩ ﺗﺎﺑﻪ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ و از روی شعله بردارید. ﻓﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﺭﻭﯼ 180 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯽ‌ﮔﺮﺍﺩ ﮔﺮﻡ ﮐﻨﯿﺪ. ﻗﺎﻟﺐ 25 ﺩﺭ 35 ﺳﺎﻧﺘﯿﻤﺘﺮﯼ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ. ﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﻟﻪ ﮐﻨﯿﺪ. ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺗﺎﺑﻪ‌ﺍﯼ ﺑﺰﺭﮒ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﺣﺒﺎﺏ ﺯﺩﻥ ﮐﻨﺪ. ﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﺑﺮﺍﯼ 20 ﺛﺎﻧﯿﻪ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻋﻄﺮ ﺁﻥ ﺑﻠﻨﺪ ﺷﻮﺩ. ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ،  ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﺣﺒﺎﺏ ﺯﺩﻥ ﮐﻨﺪ. ﺗﺎﺑﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ. ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻫﻤﺎﻥ ﺣﺎﻝ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻣﺪﺍﻡ ﺑﺎ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﻮﺑﯽ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺷﻮﻧﺪ. ﺑﺮﺍﯼ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺗﺎﺑﻪ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﮐﻢ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻤﯽ ﻗﻮﺍﻡ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﻨﺪ و ﻏﻠﯿﻆ ﺷﻮﺩ. ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺩﺍﺋﻢ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺗﻪ ﻧﮕﯿﺮﺩ. ﺳﭙﺲ ﺗﺎﺑﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ. حالا ﺳﻔﯿﺪﻩ ﺗﺨﻢ‌ﻣﺮﻍ‌ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺯﺭﺩﻩ ﺟﺪﺍ ﮐﻨﯿﺪ و ﯾﮑﯽ ﯾﮑﯽ ﺯﺭﺩﻩ‌ﻫﺎﯼ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺗﺎﺑﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻮﺏ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺷﻮﻧﺪ. ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺮﻗﯽ ﺳﻔﯿﺪﻩ‌ﻫﺎﯼ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﻫﻢ‌ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻓﺮﻡ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻭ ﭘﻔﮑﯽ ﺷﻮﺩ. سپس ¼ ﺳﻔﯿﺪﻩ‌ﻫﺎﯼ ﭘﻔﮑﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ فقط کمی ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺷﻮﻧﺪ. ﭘﻨﯿﺮ ﭼﺪﺍﺭ ﺭﺍ ﺩﺭﺷﺖ ﺭﻧﺪﻩ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺎﻗﯽ ﺳﻔﯿﺪﻩ‌ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ  ﺳﭙﺲ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ تابه ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ با بقیه مواد ترکیب کنید. ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻗﺎﺷﻖ ﺩﺭ ﻗﺎﻟﺒﯽ ﮐﻪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻮﺩﯾﺪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺳﻄﺢ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺻﺎﻑ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺮﺍﯼ 15 ﺗﺎ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﭙﺰﯾﺪ ﺗﺎ ﭘﻒ ﮐﻨﺪ ﻭ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﻮﺩ. سپس ﺩﺳﺘﻤﺎﻝ ﻧﺎﺯﮎ ﻭ ﺗﻤﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ سینی بزرگی ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ. ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﺎﺭﻣﺰﺍﻥ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ. ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ آن ﺑﺮﮔﺮﺩﺍﻧﯿﺪ ﻭ ﮐﺎﻏﺬ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺁﺷﭙﺰﯼ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺗﻪ ﺁﻥ ﺑﮑﻨﯿﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺧﻨﮏ ﺷﻮﺩ، ﺳﭙﺲ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺍﺧﻞ ﺭﻭﻟﺖ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺳﻄﺢ ﺁﻥ ﭘﺨﺶ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﮐﻤﮏ ﺩﺳﺘﻤﺎﻝ ﺍﺯ ﻗﺴﻤﺖ ﻃﻮﻟﯽ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺭﻭﻝ ﮐﻨﯿﺪ . سپس برش داده و سرو نمایید.

فرفره پنير و قارچ

انواع فینگر فود

قارچ خرد شده : 2 فنجان

 پيازچه خرد شده : 2/1 فنجان 

کره : 1 قاشق غذاخوري

 پنير خامه اي : 220 گرم 

نمک : 4/1 قاشق چاي خوري

 خمير پيتزا : 400 گرم

 روغن زيتون : به ميزان لازم

 تخم مرغ : 1 عدد

 آب : 1 قاشق غذاخوري

 سياه دانه يا کنجد : 2 قاشق غذاخوري   چطوري درست کنم: 

 در ماهي تابه کره بريزيد و قارچ و پيازچه را تفت دهيد. بعد از اين که مخلوط قارچ سرد شد پنيرخامه اي را اضافه کنيد. سپس خمير پيتزا را به صورت چهارگوش برش دهيد و روي آن از مخلوط قارچ و پنير بريزيد و پخش کنيد. خمير را رول کنيد و با چاقوي تيز به صورت حلقه حلقه برش زنيد. سيني فر را چرب کنيد و برش هاي رولتي را در سيني بچينيد و روي نان ها کمي روغن بماليد. تخم مرغ ها را در کاسه اي بزنيد و با برس روي برش ها بماليد و کمي آويشن يا کنجد بپاشيد. سيني را به مدت 12 دقيقه درون فر با دماي 400 درجه سانتي گراد قرار دهيد. بعد از اين مدت زمان فرفره پنير و قارچ آماده سرو است

نان سیر

مواد لازم برای نان سیر

نان تست:به مقدار لازم

کره:250گرم

پنیر موزارلا رنده شده:به میزان لازم

مایونز:به میزان لازم

سیر رنده شده ریز:نصف یک سیر کامل

روغن زیتون:یک چهارم فنجان

جعفری خرد شده:به میزان لازم

زیره آسیاب شده :کمی

نمک و فلفل:به میزان لازم

طرز تهیه 

ابتدا سیرها را در روغن زیتون کمی تفت دهید اما قهوه ای نشود بعد از آنکه خنک شد با سایر مواد(بغیر از نان) در مخلوط کن ریخته و با هم مخلوط کنید و سپس با قاشق روی هر کدام از نانها بکشید.

نانها را در سینی فر چیده سپس سینی را به مدت 7 دقیقه در فر بگذارید تا نانها با حرارت 165 درجه سانتیگراد با حرارت بالا بپزد.

نکته:به جای نان تست از نان باگت هم می توانید استفاده کنید,آنها را به صورت حلقه ای برش بزنید و مواد را روی آن قرار دهید

انواع فینگرفود

سمبوسه به شکل پیرراهن مردونه

انواع فینگر فود

کاپ کیک فنجانی😋

آرد   4 قاشق غذاخوری

شکر   4 قاشق غذاخوری

پودر کاکائو   2 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر   1قاشق غذاخوری

تخم مرغ    1عدد

روغن مایع   3قاشق غذاخوری

شیر   5 قاشق غذاخوری

ابتدا مواد خشک را مخلوط و بعد بقیه مواد را میریزیم و خوب بهم میزنیم.

فنجان ها را خوب چرب کنید و از مواد تا نصف فنجان ها را پر کنید.

آب داخل قابلمه میگذاریم تا به جوش بیاید.

آب به اندازه نصف فنجان ها باشه.

فنجان هارا از ابتدای  درون قابلمه میذاریم  صبر میکنیم که جوش بیاد و بعد  با دمکنی سر قابلمه رو میپوشونیم و به مدت 15 دقیقه میذاریم تا کاپ کیکها بپزه و در قابلمه رو به هیچ عنوان برنمیداریم.شعله رو کم کنین که آب توی فنجان ها نریزد. 

بعد شعله گاز رو خاموش میکنیم وبعد از 10 دقیقه دیگه درشو برمیداریم تا پف کیکها نخوابه.