فینگرفود های دورهمی

 اردور سوسیس با سس خردل

من از سوسیس های کوچیک استفاده کردم و چون قرار بود ایستاده باشند پایین و بالاشو برش زدم

توی روغن سرخش کردم

نان یوفکا رو با عرض کمی بیشتر از بلندی سوسیس ها برش زدم

روینانها رو شیر و روغن زده بودم قبلش

سوسیس ها رو توی نان رول کردم(با نان لواش هم میتونید درست کنید)

و در روغن سرخ کردم که چون سریع سرخ میشه نشد عکس بگیرم

از روی تای رولت توی روغن بذارید که نان ها باز نشن

مقداری سس خردل و مایونز و کچاپ رو با هم مخلوط کنید

توی سوسیس ها سیخ خلال فرو کنید و روی اون رو با سس پر کنید

خیلی خوووووووووشمزس

 

ندا جون بیا با هم تند تند مهمونی بگیریم پس
آفرین خیلی عالی بود

باشه عزیزم فقط من 2 شیفت کار میکنم نمیدونم کی مهمونی بگیرم
ولی قول میدم برای همسری درست کنم عکساشو بزارم

ندا جون باورت شاید نشه اما باید بگم که من چند وقتیه که دارم به این موضوع فکر می کردم چرا یه سری پیشنهاد که یک جا جمع شده باشه برای اینکه یه میز خوب بتونم ایده بگیرم و غذاهای ساده ی فینگر فودی درست کنم برای مهمونی نیست ما کلی رفرنس از غذاهای مختلف داریم اما یه بخشی که چند گروه پیشنهاد برای آماده کردن غذای دورهمی نیست .
کارها و ایده هات فوق العاده بودن و خیلی خوبه تجربت رو از اینکه کدومها رو سر یک میز برای مثلا یه مهمونی 30 یا 20 یا 10 نفره به تفکیک بگذاری .

روش ساده  و اکتشافی ما برای پیچیدن سمبوسه . تقدیم به شما

عزیزم خوشحالم که خوشت اومد
البته هدف من برای این تاپیک فینگر فود هاییه که ساده و شیک باشه که همه بتونن درست کنن و چیز هایی توش نباشه که برادرزاده ی پسرخاله ی همسایمون از خارج گرفته باشه و اصلا نمیتونیم اسمش و تلفظ کنیم

عالیه عزیزم
چقدر ساده و آسون ممنونمممم

عاليه مرمري جان
منم سمبوسه رو به همين روش ميپيچم
مرمري جان من هم كشفش كرده بودم قبلا

ای کاشف ها! من هم کشف کردم که سمبوسه خیلی خوشمزه هست

ممنون ندا جون من هم خیلی با این فینگر فودها کیف کردم.

سلام علیکمـ
اسم اینو باید بذاریم کاردستی .چه بامزه پیچیده میشه!
با واژه بیگانه فینگرفود هم همخوانی داره.
من که فقط می تونم بگم خداقوت.

بابای شنگول!!!!
مگه بیرون از تاپیک سلام علیکم هم می تونید بیاید! من فکر می کردم اکانت شما فقط تو همون تاپیک کار می کنه

به به چه خوشمزه !!! من هم از این تاپیک خیلی خوشم اومده

آره امتحان کردم کار می کنه !

هاهاها خیلی باحال بود برادرزاده پسرخاله همسایه خخخخ آره ندا جون همین سادگی باعث جذابیت میشه مخصوصا برای ما ککه شاغلیم و باید هم شام درست کنیم و هم نهار فردا .. واقعا احتیاج به یه تنوع بود اما آسون

ندا جون امروز تو زیباکده تاپیک مد نظرم رو پیدا کردم

http://www.zibakade.com/Topics/چه-غذاهایی--چه-مهمونایی-TP21824

 

الان دیدم ندا جون خودتم اونو دیدی

من که کلا فکر میکردم این اکانت اصلا نمیاد

همش میگفتم حتما از ایناست که قبلا میومده حالا یه تاپیک زده که جالبه و هنوز پابرجاست

مواد لازم:

آرد 1+1/2پیمانه

سیب زمینی پخته شده و خردد شده 1پیمانه

تخم مرغ 1عدد

ماست شیرین 1/2 پیمانه

روغن مایع 1/2 پیمانه

پنیر مزه دار گودا یا موزورلا 1پیمانه

جعفری خرد شده 3قاشق سوپخوری

ژامبون خرد شده نگینی 1پیمانه

بکینگ پودر 1ق.م.سر پر

نمک به میزان لازم

خیار شور ریز شده 3ق.س

طرز تهیه:

ابتدا ماست را به همراه بکینگ پودر با هم قاطی کرده و خوب هم میزنیم و کمی نمک را هم به آن اضافه می کنیم.بعد تخم مرغ و روغن مایع را اضافه وبا همزن دستی یا برقی با دور کم آن را زده و بعد آرد را به آرامی به آن اضافه می کنیم.آرد باید سفید باشد مواد که با هم مخلول شد ژامبون را به آن اضافه کرده مواد باید نه زیاد شل و نه زیاد سفت باشد آنگاه سیب زمینی پخته و خرد شده را اضافهو جعفری را هم ریخته و در آخر پنیر را به آن اضافه می کنیم.

فر را 15دقیقه قبل روشن کرده و قالب های مافین را کمی چرب کرده و 2/3 قالب را با مواد پر کرده و داخل سینی فر می گذاریم زمان پپخت 20الی 25دقیقه می باشد. بالا و پایین فر باید همزمان روشن باشد.

 

طرز تهیه رزت ژامبون

 

طرز تهیه : 
شیر ولرم را با پودر خمیر ترش وشکر مخلوط کرده 10 دقیقه استراحت دهید سپس در ظرفی دیگر تخم مرغها کره نمک آرد + شیر مخلوط کرده 30 دقیقه خمیر را در دمای بیرون از یخچال استراحت دهید حتما روی خمیر را بپوشانید.

خمیر بدست آمده را میتوان با هر مواد ی که دوست دارید پر کنید.

پیچیدن رزت ها تقریبا به همین ترتیب است فقط ورقه های ژامبون و پنیر روی هرشعاع قرار میگیرد و با خمیر پیچیده میشود.

 

 

 

 

 

 

رزت های پیچیده شده به مدت زمان 20 تا 25 دقیقه در فر 200 درجه طبخ شود.

 

 

گل اسفناج نوعی فیلو

 

موادی که لازم دارید:

• خمیر هزار لای آماده
• اسفناج خرد شده
• خامه زده شده
• پنیر بلوچیز
• سیر رنده شده
• پنیر پارمزان رنده شده
• نمک و فلفل
• روغن
• تخم مرغ (برای رومال کردن)
• قالب مافین

 

طرز تهیه:

 فر را از قبل گرم کنید.

در ماهیتابه روغن ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. سیر رنده شده را در روغن تفت دهید. بعد اسفناج را اضافه کرده و با سیر تفت دهید. وقتی آب اسفناج گرفته شد پنیر بلوچیز را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر و اسفناج با هم خوب مخلوط شوند. سپس کمی نمک و فلفل اضافه کرده و هم بزنید. ماهیتابه را از روی شعله برداشته و سپس خامه و پنیر پارمزان را به اسفناج اضافه کرده و هم بزنید.

خمیر هزارلای آماده را باز کنید و با کاتر به مستطیل‌های کوچک تقسیم کنید.

قالب مافین را چرب کنید.

در هر یک از قالب‌ها دو تکه از خمیر را قرار دهید به طوری که کف مافین پوشیده شود و سر خمیرها از بالای مافین بیرون بزند. می‌توانید با دست سر خمیرها را پیچ و تاب دهید تا وقتی پخته می‌شود شبیه گل شود.

با قاشق مواد اسفناج را وسط خمیرهای درون مافین بریزید.

روی خمیرهای بیرون زده را با تخم مرغ رومال کنید.

مافین‌ها را درون فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا خمیر پخته و طلایی شود.

فینگر فود : رول‌ خیار

فینگر فود رول خیار یک فینگر فود سرد وخوشمزه و سالم است که می توانید به عنوان اسنک و پیش غذا هم آنها را برای خودتان و فرزندانتان آماده کنید.  دو خوراکی که مورد علاقه ایرانی ها خیار و پنیر (و البته سبزی) است. با یک رول‌آپ زیبای خیار و پنیر میهمانان خود را سورپرایز کنید.

موادی که لازم دارید:

• خیار تازه (پوست آن را خوب بشورید چون این رول‌آپ با خیار با پوست زیباتر است)
• پنیر لبنه یا همان ماست یونانی (پنیر شبه خامه‌ای که از ماست چکیده گرفته شده و نمک، چربی و کالری کمی دارد)
• ریحان تازه (جعفری تازه، آویشن، نعنا خشک و یا هر سبزی تازه و خشکی که خودتان دوست دارید)
• کمی نمک
• گوجه‌فرنگی (رنده شده)
• پیاز کوچک (۱ عدد رنده شده)
• سیر (۱ حبه رنده شده)
• روغن زیتون (۱ قاشق غذاخوری)

طرز تهیه:

ابتدا روغن را در ماهیتابه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. سپس پیاز و سیر رنده شده را در آن تفت دهید تا عطرش بلند شود. گوجه رنده شده را اضافه کرده و اجازه دهید گوجه‌ها خوب پخته شوند و کم‌کم یک سس غلیظ به دست آید. در صورت تمایل می‌توانید به آن سبزی معطر نیز اضافه کنید.

سس غلیظ را کنار بگذارید تا خنک شود.

با یک پوست کن می‌توانید خیارها را به صورت خیلی نازک از طول برش دهید سپس کمی روی سطح خیار نمک ریخته و با کارد پنیر را روی تمام آن بمالید. اگر دوست دارید می‌توانید برگ ریحان یا هر سبزی که دوست دارید را درسته روی پنیر بچینید و یا سبزی دلخواه را خرد کرده و با پنیر مخلوط کنید و سپس روی خیار بمالید.

سپس خیار را از یک سر بپیچید و رول‌آپ را درون ظرف مورد نظر قرار دهید. در آخر با یک قاشق کوچک روی تک تک رول‌ها سس بریزید.

به جای سس میتوانید یک عدد گوچه گیلاسی را با استفاده از سیخ چوبی به مرکزرول وصل کنید