شکرپنیر محصولی است که از تغلیظ مخلوط شکرو آب تولید شده و همچنین طعم دهنده‌های طبیعی مانند پودر هل، پودر نارگیل و... به آن افزوده می‌گردد و سوغات شیرین خراسان شمالی است.شکر پنیر ترکیبی از آب وشکر است که میگذارند جوش بیایدو به درجه ای از قوام برسد.وقتی آماده شد بر روی سنگ بار آنرا پهن میکنند و آنرا مرتب دو نفر از دوطرف میکشند تا قرمزی شکر به سفیدی مبدل شود.بعد آنرا میبرند با قیچی تا بصورت گرد وچهار گوش شود. بعد آن را در بین آرد می ریزند تا رس کند و برای خوشمزه شدن آن به آن انواع اسانس مثل هل و پرتقال می زنند
