من و آشپزی

دوستان میدونین چرا به این نوع کدو ، کدو حلوایی میگن ؟ من فکر می‌کنم چون باهاش این حلوای خوشمزه رو میشه درست کرد . اگر مثل من حلوا دوست هستید پیشنهاد می‌کنم حتما امتحان کنید طعم خوشمزه و متفاوتی داره .

مواد لازم :

آرد ١ پیمانه

شکر ١ و ١/٤ پیمانه

روغن مایع ٩٠ گرم

کره ٣٠ گرم

پوره کدو حلوایی ٢ پیمانه

گلاب ٢ قاشق سوپ خوری

زعفران آب شده غلیظ ١ قاشق چایی خوری

پودر هل ١ قاشق چایی خوری

پودر دارچین ١/٢ قاشق چایی خوری

پودر زنجبیل ١/٢ قاشق چایی خوری



طرز تهیه :

آرد را در ظرف مناسبی ریخته روی حرارت قرار دهید و با شله خیلی کم تفت دهید مرتب هم بزنید اینکار بوی خامی آرد را میگیرد . اینکار کمی زمان میبرد و حوصله میخواهد تا حلوای خوبی داشته باشد و آرد بوی خامی ندهد . سپس وقتی رنگ دلخواه را آرد به خود گرفت به آن پودر زنجبیل و پودرهل و پودر دارچین را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس روغن مایع و کره را ریخته و دوباره با همون حرارت کم هم بزنید تا اون روغن و کره ای که به آرد زدید دوباره آرد پس دهد و شل شود در این زمان حالا خوب هم بزنید تا آرد سرخ شود. در این فاصله کدو حلوایی پوره شده و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود اینجا باید بگم میزان شکر بستگی به چه میزان شیرین بودن کدوی شما دارد با تست کردن کم یا زیاد کنید وقتی شکر حل شد زعفران حل شده و گلاب را بریزید خوب هم بزنید تا یکدست شوند . سپس مخلوط کدو و شکر را به ارد خوب تفت داده شده اضافه کنید از حرارت بردارید و سریع و خوب هم بزنید تا یک حلوای یکدستی داشته باشید . دوستان عزیزاگر حلوا دوست هستید مثل من این حلوا رو امتحان کنید چون طعم خوشمزه و متفاوت هست .