من و آشپزی

سپاسگزارم مونای عزیزم شما همیشه به من لطف دارید 💖

صبح جمعه اتون بخیر 

یه صبحانه مقوی و توپ بنام قیقاناق 

#قیقاناق
صبحانه ایی تبریزی که بسیار مقوی ست. دو عدد تخم مرغ و سه ق آرد رو خوب مخلوط میکنیم اگر غلیظ بود کمی آب اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه، توی این مرحله میتونیم کمی زعفران آب شده هم اضافه کنیم. داخل تابه کمی کره یا روغن میریزیم بعد ازاینکه کاملا داغ شد مایع رو میریزیم بعد طرف دیگه، چند قاشق شیره انگور (بسته به ذایقه) با یک قاشق شکر و کمی آب جوش رو در کاسه ایی هم میزنیم و روی مایع سرخ شده میریزیم و درب ماهیتابه رو میگذاریم و شعله رو کم میکنیم. بعد از چند دقیقه درب رو برداشته مقداری گردو خرد شده وسط مایع میریزیم و دوطرف رو روی هم میگذاریم و به آرامی داخل ظرف سرو قرار میدیم و بعداز برش زدن نوش جان میکنیم.
معمولا این غذا برای خانهمایی که زایمان کردن تهیه میشه و علاوه بر صبحانه برای وعده عصرانه هم مصرف میشه.

موز سرخ  شده    🍌🍌🍌

یه عصرونه خوب وراحت وهمینطور کمک به راحت شدن از شر موزهای توی یخچال 😉

عالي عزيزم 

مثل هميشه

دستورش لطفا خانومي 

دستور تهیه این دسر رو الهه جون (مامان النا) توی تاپیک تنقلات البته تا اونجا که یادمه گذاشته بودن 👆

ممنون مونا جان، اگه پیدا نکردی حتما براتون تایپ میکنم

ترافل کیوی رو که یکبار اینجا گذاشته بودم، ایشون توت فرنگی شونه 😘

والک پلو با کوکو پنیر (به سبک طالقانی) 

عزیزم دستور پختشم میذاشتی خوب .

چشم الهام جان
والک پلو که مثل سبزی پلو درست میشه و بصورت کته
کوکو پنیر هم که من نصف قالب پنیر رو با پشت چنگال حسابی له کردم بعد چهار عدد تخم مرغ رو بهش اضافه کردم با کمی زردچوبه، نمک نمیخواد چون پنیر نمک داره بعد با گوشت برقی زدم تا کاملا یکدست بشه، داخل تابه روغن ریختم تا داغ بشه بعد مثل کوکو مایع رو ریختم و بعد از سرخ شدن طرف دیگه، البته خیلی سریع سرخ میشه و بهتره که کنارش باشی

ممنون گلم کوکوی پنیرو نفهمیدم ولی

کجاش رو متوجه نشدی الهام جون؟

پیروک 

#پیروک
150گرم کره رو با یک پ پودر قند با همزن میزنیم تا رنگش روشن بشه و حجمش دوبرابر، 1/4 ق چ وانیل اضافه کرده باضافه یک عدد تخم مرغ کامل و یک زرده تخم‌مرغ دوباره هم میزنیم. 2/5 پ آرد با 2 ق چ bpو یک پنس نمک رو باهم الک کرده و به مخلوط بالا در سه مرحله اضافه میکنیم، در بین که آرد رو اضافه میکنیم 1/2پ شیر رو هم اضافه میکنیم، نیاز به ورز دادن نیست همین که خمیر جمع شد کافیه، نیمی از خمیر رو کف ظرفی که کمی چرب کردیم پهن میکنیم، مارمالاد مورد نظر رو روی خمیر میریزیم، (من از مارمالاد توت فرنگی استفاده کردم) به ما بقی خمیر یکی دو قاشق آرد اضافه میکنیم تا کمی سفت بشه و بصورت لوله در میاریم و روی مارمالاد میگذاریم، در آخر سفیده ایی رو که داشتیم با کمی پودر قند و زعفران روی لوله ها با فرچه میمالیم وبه دلخواه کمی مغز روش میپاچیم (من از فندق استفاده کردم) و در نهایت در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 30 دقیقه و در آخر 5دقیقه گریل.
بعد از کمی خنک شدن برش میدیم و نوش جان میکنیم.

اینم از نمای نزدیکتر 

چه جالبه پیروک! اسمش رو نشنیده بودم! اول فکر کردم پیتزایی چیزیه اما شیرینیه! باحاله
راستی آسمان خانم خیلی خیلی انتظار داریم که شما هم تو مسابقات آشپزی جدیدمون شرکت کنیدا!

این تاپیک رای گیری و بحث و گفتگوی آشپزی هست :

http://www.zibakade.com/Topics/-TP23106

اینم تاپیک خود مسابقه که مخصوص گذاشتن عکس هاست :

http://www.zibakade.com/Topics/-TP23107

بامیه 

برای اولین بار، البته آخرین باربود 😊

خیللللللی سخت بود 😣