من و آشپزی

دوستان ببخشید دسر انارو آلوئه ورا و چیز کیک انبه رو چون همون موقع مهمون داشتم و مقدار موادشو از خودم مخلوط کردم دقیقا یادم نیست که چه کردم ههههه جایی هم یادداشت نکردم متاسفانه
میترسم الان هم مقدار مواد و از خودم بگم بعد شما درست کنید و خوب نشه
مخصوصا مقدار ژلاتینش خیلی مهمه چون اگه کمتر بگم فرم نمیگیره ,بیشتر بگم سفت میشه و کیفیت خوبی پیدا نمیکنه
این بلاها قبلا سر خودم اومده به خاطر همین ترجیح میدم از دستور این دوتا صرف نظر کنم براتون

هنرمند سایت ممنون از زحمتت شکل زیبایی داره فکر میکنم طعم خوبی هم داشته باشه لطفا دستور تهیه اش رو توضیح بده دست گلت درد نکنه

وااااااای چقد خوشمزه ه ه ه ه....
مرسی ریتا جون هنرمند

بچه ها از خود تعریف نباشه این جوجه چینی محشره
من یه دستور من درآوردی دارم که برگرفته از چندین دستور جوجه چینی هست و خیلی طعم و پف خوبی داره البته بدون استفاده از جوش شیرین که تو رستورانها استفاده میکنند
با این دستوری که براتون میذارم جوجه چینی و خودتون تو خونه درست کنید و ازش لذت ببرید راستی جوجه چینی من تو مسابقه آشپزی اول شد

تخم مرغ 1 عدد

مائ شعیر یک دوم پیمانه

شیر یک چهارم پیمانه

بکینگ پودر یک دوم قاشق چ

روغن زیتون یک تا دوقاشق غ

زعفران و نمک وفلفل به مقدار لازم

آرد



زرده تخم مرغ و با مواد دیگه مخلوط کرده و. کم کم آرد و اضافه میکنیم تا به غلظت ماست برسه

سفیده رو جدا انقدر میزنیم با همزن تا سفت و سفید بشه و از ظرف نریزه

بعد آروم به بقیه مواد اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم تا یکدست بشه



وقتی فیله مرغ و تو روغن میذاریم روغن باید داغ داغ باشه

بعد حرارت و کم میکنیم تا مغز پخت شن
(بهتره هر فیله مرغ دو یا سه قسمت شه تا نازک تر باشه)

نکته اینکه مائ الشعیر ساده نباشه و بهتره لیمو باشه
مقدار آرد بستگی ب بزرگی تخم مرغ و پیمانه اندازه گیریتون داره , باید کم کم آرد گندم اضافه بشه تا به غلظت ماست برسه نه خیلی شل و نه سفت
حتما از زعفران دم کرده استفاده کنید چون در رنگ و طعمش خیلی تاثیر داره

ریتا جان میشه بگی که اون توپی کوچولو ها چی هستن ؟اونا هم سینه مرغ هست مرسی

نه عزیزم اونا قارچ ریز درسته هست
البته میتونید سینه یا فیله مرغ و هم به این شکل برش بزنید و جوجه چینی کنید ولی عرف این غذا به این شکل هست

یه سالاد لبنانی به اسم تبوله

  ● مـواد لازم 

▪ بلغور گندم پخته/ ۲ لیوان/ جعفری و نعناع (خردشده)/ گوجه فرنگی/پیازچه/ لیموترش

▪ نمک و فلفل

▪ روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

● طـرز تـهـیـه

ابتدا بلغورها را بعد از پخت به مدت ۳۰ دقیقه در آبلیمو بخیسانید. بعد جعفری، نعناع، پیازچه و گوجه فرنگی را اضافه کرده و ادویه و روغن زیتون را بیفزایید.

قبل از مصرف، تبوله آماده شده را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال گذاشته و آنگاه آن را سرو کنید.  این پیش غذا هنگام خوردن در برگ های تازه کاهو پیچیده و سپس میل می شود.

نازنین جون ممنون عزیزم
این سالاد خیلی خوشمزه است منم توصیه میکنم که دوستام درست کنن

این عکس سالاد خودته یا از نت گرفتی؟
ممنون میشم اگه عکس از نت نذارید و فقط عکسای خودتون باشه....

خیلی خوشمزه به نظر می رسه جوجه چینی که درست کردی ریتا جون.

ریتا جون چیز کیکتو با پنیر ماسکارپونه درست کردی؟

بله سانازی پنیر ماسکارپونه

دست شما دردنکنه هنرمند

واي ريتا جون مرسي

خواهش میکنم عزیزم