پان اسپانیا

 یه دسر فوق العاده که هر کی خورده عااااااااااااااااشقش شده ..البته اگه مثل من شکمو بوده

توی فامیل ما که همه براش غش و ضعف میرن

اول دستور اصلیش رو براتون میذارم و بعد دستور دستکاری شده خودمو رو توضیح میدم

دسر پان اسپانیا

مواد لازم :

گردوی خرد شده ۲/۱ پیمانه
آرد ۲/۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ لیوان
شیر ۱ لیتر
نشاسته ۲ قاشق سوپخوری
وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری
کره ۵۰ گرم
بیسکویت ۱ الی ۲ بسته
کاکائو ۳ قاشق سوپخوری
خامه ۱۵۰ گرم

طرز تهیه :

تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.
شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید.
مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.
این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید.
خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.
این دسر را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می مونه .
ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روش رو تزئین می کنیم.

الهه خانم روش رو با چی تزئین کردی؟ رنگ آبی چی هست؟

بازم ممنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــون

اما روش من :

من همیشه از نشاسته ذرت استفاده میکنم که مثل برف سفیده .(.نه آرد ذرت که زرد رنگه و مثل آرد نخودچی می مونه)

من توی یه ظرف کوچیک نشاسته ذرت و کمی شیر رو مخلوط میکنم ..آرد رو در ظرف دیگه ای الک میکنم و بهش آروم شیر اضافه میکنم تا گلوله نشه ..
شکر و تخم مرغ رو هم اول میزنم
همه مواد رو با هم مخلوط میکنم و با ملاقه توی دو تا قابلمه تقسیمش میکنم .توی یکی از قابلمه ها 3 قاشق پودر کاکائو رو الک میکنم و هر دو قابلمه رو روی حرارت میذارم

تا مثل فرنی غلیظ بشه ..یه چیزی در حد پودینگهای آماده یا دسر کاسترد ...بعد از خاموش کردن گاز به اونی که سفیده وانیل اضافه میکنم و کره رو تقسیم بر دو کرده به هر کدوم نصف میزان کره دستور رو اضافه میکنم

من برای پایین آوردن کالری دسر از خامه استفاده نمیکنم و بهتون قول میدم هیچ تغییر شگرفی در مزه اش ایجاد نمیشه

کف ظرف بیسکویت پتی بور میچینم و روش یه لایه کرم سفید میریزم ..بعد یه لایه موز حلقه شده میریزم و روش کرم قهوه ای ..باز بیسکویت و کرم سفید و در آخر هم موز و کرم قهوه ای

اینکه روی دسر با پودر پسته و پودر نارگیل رنگین تزیین بشه تو دستور اصلی نیست و من اینطوری درست میکنم ..

الی جان پودر نارگیله که با رنگ خوراکی آبی رنگ شده

ممنونم الهه خانم

عکس این پان رو از نت گرفتم تا ببینین جور دیگه هم میشه تزیینش کرد

 اینا پان هایی هستن که من تو مهمونی های مختلف درست کردم

 

 

دوستان من به جای نشاسته از نشاسته ذرت استفاده میکنم و آرد گندم رو تغییر نمیدم ..

گفتم سوء تفاهم نشه

بهتره پان رو یه روز قبل از مهمونی درست کنین تا بقول قدیمی ها جا بیفته ... به نظر من خوشمزه تر میشه ...فقط یادتون باشه سلفون روش بکشین

خیلی ممنون
منم همیشه موز و گردو وسطش میذارم واقعا عالی میشه

مرسی الهه جونم

الهه جونم کاشکی مثل ریتا همه کاراتو تو ی صفحه میزاشتی آخه اینطوری گمت نمیکنیم(عاشق کارهاتم عزیزم)

سلام به خانمهای هنرمند و باسلیقه

الهه خانم، امروز عصر میخوام پان اسپانیا رو درست کنم
حتماً عکساش رو براتون میزارم تا اشکالات رو بهم بگین
واقعاً با عکسای جدیدی که از این دسر گذاشتین دیگه نمیتونم جلوی خودم رو بگیرم!