چطور مي تونم يه خورش مرغ عالي بپزم

ميشه لطف كنيد و هر كسي فوت و فن پختن خورشت مرغي كه رو كه مي پزه را بگه

من طعم مرغ رو دوس ندارم 

دلم ميخواد يه خورش مرغ با طعم عالي بپزم ميشه كمك كنيد و هر كدوم از شما دوستان هنرمند طريقه پخت خورش هاي مرغي رو كه بلد هست براي من بگه


ممنون از همتون

مونا جان من اول پیاز داغ میکنم بعد تو پیاز داغم یه کم گرد زعفران یه کم زنجبیل یه کم زردچوبه یه کم نمک میزنم با شعله کم تفت میدم چند تیکه چوب دارچین ميندازم توش اگه با پلو سفید میخوای یه کم رب میزنم (بنظرم رب زیاد به مرغ طعم سوپ میده) اما اگه با باقالي پلو میخوای رب نمیزنی... بعد تیکه های مرغ رو توی این سس میزاری با شعله کم بعد مرغها رو بر میگردونی تا اونورش هم آغشته بشه یه 5 _6 دقیقه ای این کار رو انجام میدی بعد یه لیوان آب جوش روش میریزی ابش نباید زیاد باشه نهایت دو لیوان... آب زیادی تو هر خورشتی، خورشت رو بیمزه میکنه برای کنارش هم معمولا آلو سیاه یا چند تیکه هویج ميندازم شعله رو کم میکنم تا بپزه و جا بیفته اگه حال داشته باشم چند تیکه بادمجون هم سرخ میکنم وقت سرو کنارش میچینم.... تعریف از خود نباشه خیلی خوشمزه میشه (راستی یادت باشه چوب دارچین رو موقع کشیدن غذا برداری) امیدوارم بدردت بخوره عزیزم

قربانت برم آسمان جان
حتما امتحان ميكنم
مطمئنا خيلي خيلي خوش مزه ميشه

آسمان جان منم حتما امتحان میکنم قطعا خوشمزه میشه

نوش جونتون.... چندتا خوراک دیگه بلدم ولی روش بالا مخصوص زرشک پلو و باقالي پلو یه جورایی مرغ مجلسیه مخصوصا اگه پیاز داغ و زعفران بیشتر بزنی دیگه مجلسی مجلسی

ميشه همشون رو برامون بگيد
لططططططفا

منم مشتاقم اگه آسمون جون بمون یاد بدن

خواهش میکنم......
1_من هر وقت مرغ میگیرم سینه مرغ رو جدا ریز میکنم بسته بندی میکنم باورتون نميشه غذاهایی که باهاش درست میکنم سر یه ربع آماده میشه
پیاز داغ +سینه مرغ ریز شده+فلفل دلمه ای ریز شده (بهتر هم سایز با مرغ ریز بشه) +قارچ ریز شده +نمک =مدام تفت میدیم تا کاملا آب مرغ کشیده بشه و به روغن بیفته
2_پیاز داغ +سینه مرغ تفت حسابی تا به روغن بیفته +نمک+چندتا گوجه حلقه شده روی مرغ میچینیم هم نمیزنیم درش رو یه 5 دقیقه میبندیم =آماده س (هم با نون هم با پلو)

من اول پیازو یا رنده میکنم یا خیلی ریز خورد میکنم ( پیاز بیشتر باشه بهتره)بعد سرخش میکنم فلفل زردچوبه نمک ادویه دارچین اضافه میکنم به پیاز داغ ... مرغو اغشته به زعفران و زردچوبه میکنم بعد میزارم داخل روغن خوب 2 طرفش سرخ شه بعدش اضافه میکنم به پیاز داغ ... اب که با رب از قبل قاطی کردمو میریزم روش به همراه فلفل دلمه ای ...زیرشو حدودا زیاد میکنم تا به جوش بیاد بعدش شعلرو کم میکنم یه مقدار ...تا کم کم بپزه!

اخرسر گوجه و هویج رنده شده رو سرخ میکنم وقتی خورشو کشیدم کنارش میریزم... یا گاهی نخودفرنگی سرخ شده

3 _سینه مرغ پخته ریش شده +پیاز داغ +یه قاشق زرشک +زعفران +نمک =لابلاي برنج آبکش میریزیم تا دم بکشه بهتره به زرشک یه قاشق شکرم بزنید البته سلیقه ای

چه جالب آسمان جون.خیلی خوبه.اینم رفت تو لیست غذاهام ایشالله...بخدا هر روز میمونم که فردا چی درست کنم!
نازی جون منم تو مرغم فلقل دلمه میریزم خیلی بو و مزشو دوست دارم

اهو درسته همیشه مامانم غذا درست میکنه اما من گاهی هوس میکنم خودم درست کنم ... وقتی هم درست کنم نهایت سعیمو میکنم خوشمزه بشه و واقعا این روش خورش مرغو خوشمزه میکنه ...فلفل دلمه ای طعم خوبی میده به خورش

برای زرشک هم اول زرشکو داخل تابه روغن میریزم بعد کمی ابلیمو کمی شکر اضافه میکنم تفتش میدم تا کمی سرخ شه ... عالــــیه

پس نازی دیگه وقتشه ها

بچه ها حتما سعی کنید رب و زردچوبه رو توی روغن تفت بدید وگرنه غذا بوی بدی میگیره و نکته دیگه حتما وقتی میخواید به غذا آب اضافه کنید آب جوش اضافه کنید چون آب سرد تمام خواص غذا مخصوصا گوشت رو از بین میبره و دیگه اینکه گوشت یا مرغ یا ماهی رو 4 یا 5 ساعت قبل از استفاده از فریزر دربیارید چون اگه پروتئین منجمد اگه یه دفعه گرم بشه تمام بافتش از بین میره به اصطلاح علمی دنیچر میشه.... بنظر من حالا که آدم اینقدر به سختی توی این دوره زمونه پول در میاره و به سختی غذا میپزه بهتر لااقل چیزی بخوره که خواص بیشتری داشته باشه

آخه نازی جان زرشک خودش ترشه آبلیمو برای چی میزنی؟؟ 

ترش هست ولی وقتی ابلیمو و شکر اضافه میکنی محشر میشه...البته به مقدار کم باید اضافه کرد
واقعا طعم خوبی میده امتحان کنید

البته من تمام اینارو از مادرم یاد گرفتم
دستپختش حرف نداره همه ازش تعریف میکنن ... خب بعضی غذا ها ترفند داره ترفند خوشمزه شدن زرشک هم همینه