چطور مي تونم يه خورش مرغ عالي بپزم

ميشه لطف كنيد و هر كسي فوت و فن پختن خورشت مرغي كه رو كه مي پزه را بگه

من طعم مرغ رو دوس ندارم 

دلم ميخواد يه خورش مرغ با طعم عالي بپزم ميشه كمك كنيد و هر كدوم از شما دوستان هنرمند طريقه پخت خورش هاي مرغي رو كه بلد هست براي من بگه


ممنون از همتون

قربان شما... حتما امتحان کنید

4_پیاز داغ +گرد زعفران +نمک +زردچوبه +تیکه های مرغ (بهتر اندازه اش به اندازه گوشت قورمه سبزی باشه) تفت حسابی+دو لیوان آب جوش =شعله کم....وقتی ابش نصف شد یه مقدار (مقدارش سلیقه ای ولی معمولا مساوی با مرغ باید باشه) الو خورشتی از اونا که رنگش طلایی هست میریزم تو مرغ قشنگ میزارم جا بیفته و آبش کم بشه =سرو با پلو
نکته :پیاز داغش باید خلالی باشه و هر قدر پیاز داغشو بیشتر کنید خوشمزه تره

ببخشید بچه ها یکی یکی یادم میاد

ناززززززززززي خانم جان دست گلت درد نكنه
حتما بايد امتحانش كنم

آسمان جان خيلي خيلي ممنون و متشكر از وقتي كه ميگذاريد و تمامي نكاتي كه ياداور ميشيد سعي ميكنم عين دستور درستش كنم

خيلي ممنون آسمان جان
من خودم بارها به طرق مختلف امتحان كردم
ساقه كرفس فلفل دلمه اي هويج و حتي 1حبه سير و خيلي چيزها اضافه كردم اما احساس ميكنم باب ميلم نيست
باور كنيد يكي از آشناها فقط پياز و هويج و رب ميزنن نه ادويه خاصي استفاده ميكنن نه حتي زعفران ولي احساس ميكنم طعمش خوبه البته سسش غلظت نداره خيلي بي رنگ ميشه و ظاهرش خوب نيس اما طعمش خوبه
تجربه به من ثابت كرده
مرغ بايد حسابي پخته بشه هر چه مرغ بيشتر پخته بشه طعمش بهتر ميشه و اينكه مرغ تازه طعمم بهتري نسبت به مرغ فريزي داره
خلاصه سرتون رو درد نيارم من با طعم مرغ مشكل دارم نمي دونم چرا زياد دوس ندارم
اما بعضي وقتها هم از بعضي خورش ها خيلي خوشم مياد
ممنونم كه تجاربتون رو در اختيارمون ميگذاريد

مونا جان پیاز نقش خیلی مهمی رو تو مرغ داره من خودم ساقه کرفس و فلفل دلمه ای رو تو مرغ نمیپسندم چون به نظرم مرغ نباید بوی ضحم بده نه اینکه بوی سبزی خاصی رو بده هویج و پیاز بوی بده مرغ رو میگیره و هیچ طعم خاصی هم نمیده مرغی که بو نده باب میله.... زنجبیل گرمیه و مرغ طبعش سرده بخاطر همین بهتر با مرغ استفاده بشه همونطور که میدونی پلو هم طبعش سرده پس مصرف دو ماده سرد هم مرغ و هم پلو برای بدن مفید نیست.... حالا چون شما حساستری بهتره یکم رنگ و لعابش رو بیشتر کنی..... مونا جان اینا حاصل 16 سال تجربه است به نظر من توی غذا همونقدر که مزه مهمه حفظ خواص و فایده رسوندن به بدن هم مهمه بهر حال ما مسئول سلامت خودمون و افراد خانواده هستیم

كاملا درسته آسمان جانم
قربون مهربونيات عزيزم
ممنونم كه وقت مي گذاري و پاسخ ميدي

خواهش میکنم گلم خودت مثل همون گل خوشگلی....... بازم اگه نکته ای به ذهنم رسید حتما تو همین تاپیک برات میزارم

آسمان جون اتفاقا مامانه منم زنجبیل به مرغ میزنه.البته کمی زیره سبز کوبیده هم میزنه و اصلا بوی ضحم نداره.
واقعا نکات خوبیو گفتی عزیزم.ممنون

بازم ممنون

چقدر خوب آهو جان
اما حيف من بوي زيره رو دوس ندارم
اصلا سردرد ميگيرم بوي زيره كه بهم ميخوره از بين صد تا طعم، طعم زيره رو هر چقدر هم كم باشه تشخيص ميدم
ولي بازم ممنون از راهنماييت گلم

هرچی اب کمتر بریزی طعمش بهتر میشه من که خیلی خیلی کم اب میریزم.
کلی هم زعفرون میزنم به مرغم که طعمش رو خیلی خوب می کنه.
اگرم بخوام رب بزنم حتما ربش رو سرخ می کنم تا خوشرنگتر و خوش طعمتر بشه.
فلفل دلمه ای هم عطر خاصی به مرغ میده من دوست دارم.
سیرم تو طعمش تاثیر داره یه حبه بندازی توش کلی عطر میده به مرغت

منم گاهی رب میریزم کمی سرخ شد اب اضافه میکنم اما گاهی رب با اب جوش مخلوط میکنم بعد اضافه میکنم به غذا... طعمش زیاد فرق نداره

رنگش چی نازی؟
اگه سرخ کنی روشن تر و خوشرنگ تر میشه ولی سرخ نکنی یه کم کدر میشه رنگش.
نمیشه؟

منم مرغم رو با پیاز و زردچوبه و زعفران و نمک و آبلیمو و اب کم درست میکنم خوشمزه هم میشه
ولی در کل یهو ی وقتایی از مرغ بدم میاد
به هیچ عوان نمیتونم بخورمش
ی وقتا هم هر روز مرغ میخورم.
ههههههههههههه
ولی مامانم اب نمیریزه توی مرغ
نمک زردچوبه فلفل پیاز میریزه و زیرشو کم میکنه
خیلی خوشمزس

از لحاظ طعم و رنگ از نظر من فرق چندانی نداره شاید فرق خیلی کوچیک داشته باشه ... بعد اینکه بستگی به رب هم داره... ما رب خونگی میخریم همیشه

رب خونگی ها طعم خیلی خوبی دارن.

اره عالیه