ژله شیشه ای

 

یه ژله خــــــــــــــــــــیلی خوشگل که کف انتظارات رو بالا میبره

این ژله راحت و بی درد سر درست میشه اگر به نکاتی که میگم خوب دقت و عمل کنین

من دستور اصلی اش رو الان تو کامپیوترم پیدا نکردم بنابراین خودم میگم چی به چیه تا دستور اصلی پیدا بشه



اما بریم سر طرز تهیه :

برای این ژله ما به چند رنگ ژله رنگی نیاز داریم که بهتره رنگهای ما تند باشه چون با اضافه کردن بستنی رنگ ها مات و روشن تر میشن
بهتره تنوع رنگ رو هم در نظر بگیرید
این ژله بالا با چهار رنگ یا بهتره بگم با چهار طعم ژله لیمو ..آلبالو ..انگور و آناناس درست شده
یه بار از پنج رنگ استفاده کردم که علاوه بر اینها بلو بری هم ریخته بودم

ما به دو تا سه بسته ژله آلوورا هم نیاز داریم که ژله بی رنگ ما رو میسازه و میزان اون بستگی به قالبمون داره

بستنی وانیلی هم میخواهیم
آب جوش و اب سرد هم که لازمه ژله هست

من منتظرم خانم معلم عززززززززززززززززززززززیز(چ هنری دارررررررررررررررررررررررری بابا)

قبلا هم گفته بودم که بهتره هر بسته ژله رو بجای دو لیوان آب با یک و نیم لیوان آب مخلوط کنین که میشه یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد یا سه چهارم لیوان آب جوش و سه چهارم لیوان آب سرد...

بسته به تعداد رنگهایی که میخواهین توی ژله شیشه ای تون بکار ببرین یک سری ظرف مسطح برا ریخت ژله توش در نظر میگیریم

برای ژله بستنی های داخلش
هر بسته پودر ژله رو با سه چهارم لیوان آب جوش مخلوط کردم و روی بخار کتری هم زدم تا کاملا شفاف شد بعد به جای سه چهارم لیوان آب سرد سه چهارم لیوان بستنی وانیلی اضافه کردم و هم زدم و توی ظرف به گونه ای ریختم که قطر کمی داشته باشه تا بتونم با قالب های شیرینی کوچولو قالبش بزنم

بعد از بسته شدن هر چهار رنگ ژله بستنی اونا رو قالب زدم ..بهتره ظرفها رو تک به تک از یخچال در بیارید و قالب بزنید و بعد از قالب زدن هم سریع به یخچال برش گردونین
برای سهولت در قالب زدن بهتره یه کاسه آب جوش کنار دستتون باسه و قالب شیرینی تون رو تو آب جوش بزنین

ببخش طول میکشه ..آخه باید همه رو تایپ کنم بعد وسطش میبینم یه چیزی رو میگفتم بهتر بود مجبورم چند خط رو دوباره پاک کنم و بنویسم

خوب ...گل دخترا ...
ژله بستنی های قالب زدتون هنوز تو یخچال هستن که شما میاین و دو تا بسته ژله آلوورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش (وقتی میگم جوش یعنی جوش ها ...شوخی ندارما.....) حل میکنین و بهش یک و نیم لیوان هم آب سرد اضافه میکنین و هم میزنین
این ژله رو نباید تو یخچال بذاریم ..باید تو دمای آشپزخونه باشه تا دیر ببنده

قبلا هم گفته بودم قبل از اینکه بخواهین ژله درست کنین بهتره قالبتون رو آبگردانی کنین و بذارینش تو فریزر ...اینجا باید حتمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــا
این کار رو بکنین میدونین چرا؟

الان میگم

قالب رو از فریزر در میارین و ژله بستنی های قالب زده شده رو یک ردیف کف قالب میچینین و با ملاقه خیلی کم از ژله آلوورا کف قالب میریزین

دقت کنین آلوورا رو کم بریزین تا ژله بستنی هاتون شناور نشن و قالب هم باید یخ باشه تا وقتی ژله بستنی رو توش گذاشتین به قالب بچسبه و زود شناور نشه

قالب رو برای سرعت بخشیدن به کار تو فریزر بذارین
و این کار رو تا آخر ادامه بدین
دقت کنین دیواره های قالب رو حتما ژله بستنی بچینین تا خوشگل تر بشه....

اگر ژله آلوورا لایه اول رو زیاد بریزین و ژله بستنی هاتون معلق بشه وقتی قالب رو بر میگردونین بالای قالب اول یه لایه آلورا بی رنگه بعد تازه به ژله بستنی ها میرسین که خوشگل نیست

ههههههههههههههههههههههورا/ هوووووووووووووووووووووووورا/ هووووووووووووووووووورا...
چ خانم خوبی داااااااااااااااااااریم

دقت کنین در فاصله بستن یک لایه ژله بستنی ها باید توی یخچال و ژله آلوورا بیرون یخچال باشه

خانم ی سوال در مورد ماکارونی سوخاری ازت بپررررررررررررسم

برای بیرون آوردن ژله از قالب :

اول با کارد دورتا دور ژله رو از قالب جدا کنین و بعد حدود سی ثانیه قالب رو توی ظرفی که پر از آب جوشه بگیرید و بعد ژله رو توی ظرف سرو که با آب سرد خیس شده برگردونین

خیس بودن ظرف سرو برا اینه که اگه ژله تو ظرف کج بود بتونین صافش کنین و وسط ظرف بیارینش

بگو باران جان

خودت درست کردی این ماکارونی رو عزیزم؟؟؟

در مورد این ژله بازم اگه نکته مبهمی براتون وجود داره بپرسین ...

راستش رو بخای گذاشتم برا مهمونی درست کنم .....
اما بگو سوالت چیه ؟؟؟

 این ژله رو از نت براتون پیدا کردم ..گفتم ببینین اگه تعداد ژله های رنگی تون (ژله بستنی )کم باشه این شکلی میشه

عزیزم با آرد و نمک یعنی انقدر این ماکارونی باد میکنه و پف دار میششششششششششششششششششششه...

میگم من هنوز خودم درستش نکردم ..یعنی دو هفته هست ماکارانی اش رو گرفتم اما حسش نبوده
اما عکسی که من گذاشته بودم خیـــــــــــــلی از نزدیکه .... پس پفش در حد یه قشر آرد روی ماکارانی پروانه ای هست

ببین میتونی کاری کنی برم امشب بدرستمش؟

ممنون عععععععععععععععععععععزیز دلم/ مااااااااااااااااااااااااااااااااااااهی تو دوست خوبم