درست کردن تنقلات شب یلدا

دسر خوشمزه می تواند گزینه مناسبی برای میهمانی شب یلدا باشد، در ادامه مطلب طرز تهیه آن را مشاهده نمایید.

مواد لازم:

• http://wahm.ir/magazine/templates/wahm-magazine/images/bullet.gif) 98% 8px no-repeat">نان سوخاری یا بیسکوئیت پودر شده / 120 گرم


• http://wahm.ir/magazine/templates/wahm-magazine/images/bullet.gif) 98% 8px no-repeat">کره / 50 گرم


• http://wahm.ir/magazine/templates/wahm-magazine/images/bullet.gif) 98% 8px no-repeat">آب انار /  یک و نیم پیمانه


• http://wahm.ir/magazine/templates/wahm-magazine/images/bullet.gif) 98% 8px no-repeat">پودر ژلاتین / یک و نیم قاشق سوپخوری


• http://wahm.ir/magazine/templates/wahm-magazine/images/bullet.gif) 98% 8px no-repeat">خامه فرم گرفته / 300گرم


• http://wahm.ir/magazine/templates/wahm-magazine/images/bullet.gif) 98% 8px no-repeat">شکلات سفید / 100گرم


• http://wahm.ir/magazine/templates/wahm-magazine/images/bullet.gif) 98% 8px no-repeat">خامه صبحانه / 50 گرم


• http://wahm.ir/magazine/templates/wahm-magazine/images/bullet.gif) 98% 8px no-repeat">رنگ قرمز در صورت تمایل / چند قطره


• http://wahm.ir/magazine/templates/wahm-magazine/images/bullet.gif) 98% 8px no-repeat">دانه انار - خامه - شکلات / برای تزئین

طرز تهیه:

کره را ذوب کرده و با پودر بیسکوئیت خوب مخلوط کنید، این مخلوط را کف قالب کمربندی یا قالبی که با نایلون پوشانده اید بریزید و طوری پرس کنید که دیواره های ظرف کاملاً پوشیده شود. ظرف را حداقل 20 دقیقه در فریزر قرار دهید و مواد موس را آماده کنید.

روش تهیه گاناش سفید: ابتدا شکلات سفید را به صورت بن ماری یا در مایکروفر ذوب کرده و با خامه صبحانه مخلوط کنید و کنار بگذارید.

حدود یک چهارم آب انار را را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و در مایکرو فر یا به صورت بن ماری حرارت دهید تا کاملا" شفاف شود.

بقیه آب انار را روی حرارت بگذارید تا گرم شود، حالا ژلاتین را با آن مخلوط کرده کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.

خامه فرم گرفته را به گاناش سفید اضافه کرده و با همزن دستی یا برقی خوب مخلوط کنید. آب انار را کم کم به خامه فرم گرفته اضافه کرده و مخلوط کنید.